ホットチリ油のこのレシピは、中国料理の様々な使用スモーシー、スパイシーな油の約1/2カップをもたらします。 レシピでピーナッツや植物油の代わりにオリーブ油を使うことができますが、十分な煙が出ていることを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 6
- ホットチリペッパー
- 1/2カップピーナッツ油（または植物油）
- ごま油1 1/2大さじ
- 1/8ティースプーンクミン
- 1/2ティースプーンの砂糖
それを作る方法
- チリのペッパーを半分に切り、種を取り除く。 粗くチョップ。
- 鍋や重いフライパンでは、中〜高熱でオイルを加熱してください。 油が熱くなったら、慎重にごま油をかき混ぜる。
- 切り刻んだピーマンを加えなさい。 油が赤くなるまで（5〜7分）、低めの熱で煮立たせます。 地上のクミンと砂糖のクックを加え、さらに2〜3分間攪拌する。
- 熱からチリ油を取り除く。 冷たくひずみ。 冷蔵庫で密封した瓶に入れて保管してください。 （オイルは数ヶ月間続く）。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 170 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 142 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |