これらの荒れ果てた貝は、パン粉と細かい野菜を混ぜた詰め物です。 タバスコのダッシュといくつかの砕けたベーコンは、仕上げのタッチを提供します。 詰め物の貝は、金色の茶色の完璧に焼かれます。
新鮮な貝は、調理され、次に、貝、パン粉、ベーコン、調味料の混合物で満たされます。 これはカクテルパーティーの準備に最適な前菜です。
関連項目
貝のぬいぐるみ
クロックポットクラムチャウダー
あなたが必要とするもの
- 2ダースのcherrystone clams（またはlittleneck clams）
- 1/2カップの水
- 1/2緑のピーマン（細かい）
- 1個の小さなタマネギ（細かい）
- バター3杯（溶かしたもの）
- 1/2カップの乾燥ブレッドクラム
- ティースプーン1/2ティースプーン
- 1/8ティースプーンタバスコソース
- 4スライスベーコン（部分的に調理され、ダイスされた）
- 装飾：新鮮なパセリ、パプリカのピンチ、レモンウェッジ
それを作る方法
- 貝を徹底的に拭き取り、底に2インチの水を入れた大きな釜または備蓄の上に置きます。 または、水の中に貝を入れてください。 約7〜10分、または貝が開くまで中程度の低熱でカバーして加熱する。 未開封のハマグリを排水して廃棄する。
- 上部と下部のシェルを開き、分離します。 大皿の下にナイフをスライスして、それらを殻から取り除く。
- シェルをすすぎ、サービングに最適な24のシェルを選択します。 シェルを脇に置きます。
- ナイフで貝を掛けたり、フードプロセッサーにパルスを立ててボウルに移したりする。
- 中火のフライパンで、バターを溶かします。 緑のピーマンとタマネギを加え、柔らかく、頻繁に攪拌するまで調理する。
- パン粉と玉ねぎをパン粉、地上タイム、タバスコソースと一緒にミンチョッチに加えなさい。
- ブロイラーを加熱する。
- 浅いベーキングパンにクラムシェルの半分を配置します。 貝殻を細かくした貝の混合物で満たし、ダイシングされたベーコンでそれぞれを振りかける。
- ブロイラーの下に置き、褐色になるまで約5〜10分間中火で炒める。
- 細かく刻んだ新鮮なパセリとパプリカを振りかける
- レモンウェッジでお召し上がりください。
専門家のヒント
Cherrystone Clamsとは何ですか？ Cherrystone clamsはlittleneck clamsより少し大きいので、交換可能に使用できます。 Cherrystoneの貝は平均して1ポンド当たり約6〜10匹の貝であり、リットルネック貝は1ポンド当たり平均8〜12貝です。 このレシピでどちらかを使用してください。 より小さなリトルレックまたはチェリートーン、またはより大きなトップネックまたはクアホグを選ぶかどうかに関わらず、すべてのクアホッグ（コグクラと発音）です。 名前は、種ではなく、クラムのサイズを指します。
開いていないものを補うために、いくつか余分な貝を鍋に加えてください。
より大きな前菜の場合は、上部ネックを使用してください。
バリエーション
焼く前に、ベーコンを捨てて、煮詰めた貝を粉砕したパルメザンチーズとともに振りかける。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 173 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 42 mg |
| ナトリウム | 591 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 14g |