フライ用ベトナム春巻き（チャ・ジオ）

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春のロールを揚げるための準備

チャ・ジオ、 ベトナムの春巻きは、新鮮でないものやフライド・フライドのいずれかで食べられます。 いずれかを行う前に、彼らは折り畳まれ、特定の方法で巻かれる必要があります。 春のロールを巻くことは困難に見えるかもしれませんが、一度それをつかんだら本当に簡単です。 いくつかをラッピングした後、あなたは専門家のように感じ始めるでしょう。

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成分を準備する

あなたが始める前に、ベトナムの春巻きの詰め物を作る必要があります。 あなたはまた、24枚のライスペーパーラッパー（乾燥）、6.3インチ（16cm）または8.7インチ（22cm）の直径と水のボウルが必要です。

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ライスペーパーラッパーに浸す

乾燥した米紙包装紙は、包装する前に軟化させる必要がある。 これを行うには、いくつかのタップまたはろ過された水で浅いボウルを埋める。 ライス紙のラッパーを1つ持ち、完全に水に浸してください。 ラッパーが完全に濡れていることを確認してください。 湿ったラッパーを大きな空のプレートに置きます。

注：暖かい水を使用すると、用紙はかなり速く柔らかくなります。 しかし、あなたが新しい人であれば、これはあなたの好意ではうまくいかないかもしれません。

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湿ったライスラッパーを充填する

充填を開始する前に、ラッパーが柔らかくなるまで約30秒待ちます。 それは可鍛性になり、プレートに固執し始めますが、それは問題ありません。 あなたに最も近い側のラッパーの端から約1インチの充填物のヒーティングテーブルスプーン1を置きます。 スプーンの後ろを使って、充填フラットを小さなチョコレートバーの形に押します。

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ラッパーを前方に折りたたむ

フォールディングプロセスを開始します。 最初に、あなたに最も近いラッパーの端を折って、それが充填物を覆うようにします。 この最初の折り目が充填物を完全に覆っていることを確認し、折り目の端を詰め物の下に少し引っ張り、緊張した小さな小包を作ります。

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折りたたみ片側

次に、片方を折り畳む。 両方の手を使って、ラッパーの右側を中心に向かって折りたたみ、充填物の位置を止めます。

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反対側を折りたたむ

もう一方の側でも同じことをやります。ラッパーの左側を中央に向かって折りたたみ、充填が止まるところで止めます。

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折り畳みを続ける

包装した充填物をつかみ、包装紙の端に達するまでそれを回して、包装紙を折り畳む。 すべての面を確認して、ラッパーに緩い端がないことを確認します。 これは、揚げ物の際に充填が逃げないことを保証する。

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揚げ物の準備ができました！

今あなたのベトナムの春のロールは揚げる準備ができています。

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揚げる前に春巻きを保つ方法

あなたが春のロールをすぐに炒めるつもりなら、それらをすべてプレート上に並べて、プラスチックラップで覆い、乾燥させないようにします。 バネロールが互いに触れないように注意してください。バネロールはちょっと粘着性があり、引き離す必要がある場合は裂ける可能性があります。 あるいは、別の時間にラップされたスプリングロールを凍結して調理することもできます。

残りの充填物がある場合は、いつでもベトナムの別の春巻の機会にそれを凍結することができます。