この特別なストロベリーパイは、甘く焼かれたクリームチーズの上に新鮮なイチゴの釉薬の層で仕上げられています。 私たちはもっと言う必要がありますか？
このレシピ、自家製（深皿または大）または購入するには、 グラハムクラッカーのパイクラストを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きな卵
- 1/2顆粒カップ砂糖
- 一杯の多目的小麦粉
- 1パッケージ（8オンス） クリームチーズを軟化
- 2/3カップエバールミルク
- レモンジュース1大さじ
- 1/2ティースプーンのレモンピール
- 9インチグラハムクラッカークラスト、焼き、または大規模な買い物グラハンクラッカークラストを使用
- イチゴ釉薬：
- 1パイントの新鮮なイチゴ 、洗ったとハル
- 水1/3カップ
- 砂糖大さじ2
- 1 1/2ティースプーンのコーンスターチ
- いくつかの赤い食べ物の着色、オプションのドロップ
それを作る方法
- ミキシングボウルで、厚くて軽いレモンイエローの色になるまで卵を打ちます。 1/2カップの砂糖と小麦粉を加え、ブレンドするまで叩いてください。 卵の混合物を測定カップに注ぎます。
- 同じボウルの中で、クリームチーズを少量の蒸発ミルクで滑らかになるまで叩いてください。 残りのミルク、レモン汁、およびレモンの皮を加えます。 滑らかでよくブレンドされるまでビート。 卵混合物をクリームチーズ混合物に注ぎ、 ブレンドするまでちょうどビート。
- グラハムクラッカークラストに混合物を注ぐ。 325°Fで25〜30分間焼く。 ワイヤーラック上で完全に冷却する。
イチゴ釉薬
- 半分のイチゴを10〜12カットします。 冷却されたチーズケーキの上に、単層で、側を下にして配置する。
- 残りのイチゴを十分に粉砕して1/3カップにする。 鍋に入れる。 1/3カップの水で炒めて煮沸する。 熱を減らして2分間煮る。 ストレーナーを押して、ピューレの1/2カップを作る。
- 1/2カップのピューレを鍋に戻します。 砂糖とコーンスターチの2つの大さじを一緒に混ぜ合わせて、鍋の中でピューレにかき混ぜる。 絶え間なくかき混ぜて沸騰させてください。 濃縮して透明になるまで調理し、かき混ぜる。 必要に応じて、食品の着色を追加します。 少し冷たい。 チーズケーキでイチゴの上に均等にスプーンを塗る。
- 冷やして冷蔵庫で保管し、覆ってください。