ベーコン、タマネギ、ピーマンは、このおいしいジャガイモのサラダを味わうのに役立ちます。 ベーコンのドリップは、ドレッシングの風味豊かな脂肪を提供します。
Waxyジャガイモはポテトサラダの最良の選択です。なぜなら、ジャガイモはゆでていてサラダで使用されているときによく握る傾向があるからです。 丸い赤と丸い白いジャガイモは優れているか、ユーコン金、長い白（ベーキングジャガイモではない）、または新しいジャガイモを選ぶ。
先取り提案やヒントや代替候補に関するヒントやバリエーションを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 赤ジャガイモやユーコン金のような5から6種類の中型ジャガイモ（約1 1/2ポンド）
- 6ストリップベーコン、ダイス
- 1/2カップはタマネギを切った
- 1/4カップは緑のピーマンを細断した
- 1/4カップの酢、白またはサイダー
- 水1/3カップ
- 塩小さじ1
- ティースプーン1/4小さじ
- ガーニッシュ用の新鮮な細切れパセリ、大さじ1杯
それを作る方法
- ジャガイモをはがし、冷たい水ですすいでください。 ジャガイモがかなり大きい場合は、半分にカットします。 ジャガイモを大きな鍋に入れます。 ポテトを水で覆い、高熱で沸騰させる。 熱を中程度に低下させ、パンを覆い、約20〜25分間、またはジャガイモが柔らかくなるまで調理を続ける。
- ジャガイモを細かくスライスしたり、小さな立方体に切る。
- 大きなフライパンで、玉ねぎと緑のピーマンと一緒にベーコンを炒め 、茶色にします。 酢、水、塩、コショウを加えてください。
- ジャガイモをベーコン混合物に加える。 5〜10分間最低の熱で覆い、煮る。
- 必要に応じて、新鮮なパセリを細かく刻んでください。
4を提供する。
先を知るヒント日中または前日の早い時期にジャガイモを調理し、スライスまたは立方体にし、覆われた容器で冷蔵します。 ベーコン、タマネギ、ピーマンを作る。 酢、水、塩、コショウを加えてください。 コンテナに移す。 サービング時間の10分前までカバーし、冷蔵してください。 ビーコンの混合物をフライパンまたはソースパンに入れて、煮る。 ジャガイモを加えなさい。 約10分間カバーして煮る。
バリエーション
- より厚いソースのために、調理されたベーコン、タマネギ、およびピーマンの混合物の中に多目的小麦粉の大さじ1を混ぜる; 調理、攪拌、1分間。 酢、水、塩、胡椒を加えてください。 レシピを続行してください。
- ソースに1杯分の砂糖を加えるか、味をつける。
- ソースにセロリの種子の1 / 4~1 / 2ティースプーンを追加します。
- 赤いピーマンまたは赤と緑の組み合わせを使用してください。
- 未硬化のベーコンを使用するか、ベーコンをトルコベーコンに交換してください。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 165 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 82 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 5g |