マドレーヌはフランスのパティスリーの古典のひとつで、ペストリーショップ、カフェ、ビストロでフランス全土に見られます。 小さな、融解テクスチャケーキは単に楽しいと確かにダークチョコレートで作られたときにノッチまたは2つ上がる。
これらのチョコレートメイドラインはチョコレートの恋人の夢を実現させます。 豊富なジェノバースのバッターは、甘やかされた小さなスポンジケーキを作るために溶けた甘いチョコレートで渦巻く。 エレガントなケーキはランチ、ホステルの贈り物に最適です。または、フランスのコーヒーやカフェクリームでお召し上がりください。
あなたはこれらの小さなケーキを作るのがいかに簡単かに驚くでしょうし、一度作れば素早くお気に入りになり、他の古典的なフランスのケーキと一緒になると私は約束します。
あなたが必要とするもの
- 溶かした1/2カップのバター
- 2/3カップグラニュー糖
- 4オンス
- 苦いチョコレート、溶けて
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 3つの大きな卵
- 一杯汎用粉
- 1/2ティースプーンのベーキングパウダー
- 砂糖大さじ2杯
それを作る方法
暗いチョコレートの作り方を作る方法：
スタンドまたはハンドミキサーを使用して、軽くてふわふわになるまで、バターと粒状の砂糖を高くクリーム状にします。 溶かしたチョコレートとバニラエキスをバターに加え、再び混ぜる。 ミキサーを低速に回し、必要に応じてスパチュラでボウルの側面をこすり落としながら、一度に1つずつ卵を加えます。 このプロセスを急いではいけません。卵を加えるほうが遅いほど、卵が凝縮する機会は少なくなります。
卵が取り入れられたら、混合物が少し明るくなり、非常にふわふわしているまで、混合物を中程度の高さで約3〜4分間叩いてください。
別のボールで、小麦粉とベーキングパウダーを一緒に混ぜる。 スタンドまたは電気ミキサーを次の工程に使用しないでください。 非常に静かに小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物に入れます。 バッターが滑らかになったら、それを覆い、それを冷蔵庫に2時間移す。
オーブンを375°Fに予熱します。 2つの標準的なメイドラインパンに多分グリースを塗り、コールドバッターを型にスプーンで入れます。 彼らは沸騰し、非常に軽く茶色になるまで、10〜13分間焼く。 パンをワイヤーラックに逆さまにして、カビを金型から取り除くのに苦労します。 最高の味のためにお菓子の砂糖のビットでそれらを暖かくほこりをかいておいてください。
クックのメモ ：ひどく頑固なメイドラインをクラックさせずにパンから出してしまうのは、パンを非常に惜しみなく注ぐことです。 バターはこのレシピに最も適しており、メイドラインがトレードマークのゴールデンカラーを達成できるようにするという追加の利点があります。
このチョコレートmadeleinesのレシピは12サービングを行います。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 235 |
| 総脂質 | 15g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 170 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |