英国のゲームは、あなたが使用したいゲームに応じて、8月から新しい年の早い時期に季節です。 また、オンラインではもちろん、年中無休でも良い肉屋からゲームを購入することができますが、季節外れの場合は冷凍されています。
このレシピは、あなたが一番楽しんでいるゲームを使用して、より興味深いパイを作るために、異なる肉の混合物をお勧めします。
あなたが必要とするもの
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 1kg./2.2ポンド。 混合ゲーム（鹿肉、ウサギ、キジ、鳩）
- 一握りのクランベリー（乾燥）
- 2つの大きなタマネギ（赤、皮をむくとダイス）
- 1クローブのニンニク（皮をむくと粉砕）
- 120g / 4/1オンス。 ベーコン（スモークバック、ダイス）
- 120g / 4/1オンス。 きのこ（野菜、スライス）
- 25g / 1オンス。 小麦粉（プレーン）
- 4ベイリーフ
- ゼスト2杯（オレンジ）
- オレンジジュース4杯
- ゼリー1大さじ（レッドカラント）
- 300ml。 / 1 1/4カップストック（鶏肉）
- 70ml./1/3カップ
- ポートワイン
- 塩とコショウの味
- 1.2kg / 2 2/3ポンド
- ショートクレスト ）
- 1卵（フリーレンジ、殴られた）
それを作る方法
- 大きなパンで油の大さじを熱し、バッチでゲーム肉を茶色にし、片側に保つ。
- 残りの油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで着色しないで調理する。 ニンニク、ベーコン、キノコを加えて2〜3分間調理します。
- 小麦粉をかき混ぜ、2分間炊きます。 シーズンをよくし、ベイベリー、オレンジジュース＆ジェスト、レッドクレーンゼリー、ストック＆ポートをかき混ぜる。
- 沸騰させ、肉を加えて1時間穏やかに煮るか肉が柔らかくなるまで煮る。 冷却する。
- オーブンをガス5に加熱する。
- 金属のフライパンの内側を粉にする - グリースしないでください。 フライパンの内側にフィットするペストリーを1/2 "/ 1cmになるように十分に巻いてください。ペーストリーのベースをフライパンに軽く押し付け、1/2インチ/ 1cmのオーバーハングを残します。 使用している場合は、肉の混合物とクランベリーでペストリーの場合を記入してください。 残りのペストリーをふたのために巻き取る。 ペストリーベースの上端を叩かれた卵で拭き、ペストリーの蓋を上に置きます。 スプーンの端で縁を押し下げます。 中央に蒸気穴を切ってください。 釉薬で卵を磨き、釉薬を塗ってください。
- オーブンの底の棚の上で30分、上の棚の上に30分、ペストリーが黄金色の茶色になるまで焼き、充填物は熱いパイプである。
クリーミーなマッシュ、スチーミングサボイキャベツ＆レッドタマネギで寛大なサイズの部分を提供
毎年3月の第1週は英国の円週間です。 英国の好きな食べ物のひとつと、何世紀にもわたって楽しんできた食べ物を祝うために1週間です。 毎年、英国のペストリーの人気ブランド、Jus-Rolが主催するコンペは、イギリスのPie Challengeに勝つ価値のあるパイを探すために全国を検索します。
このレシピはギルドフォードのキーストーンにあるアシュリー・ロビンスのおかげで、カラー用のクランベリーがいくつか追加されました。