圧力鍋Sauerbratenは数時間ではなく数分で調理する素晴らしい甘味と酸味を持つ、簡単でおいしいレシピです。 このおいしいクイックプレッシャークッカーレシピは、伝統的にはチャックローストと料理時間をマリネの日数かかる正真正銘のザウアーブラッテのような味がします。
あなたが必要とするもの
- チャックロースト4-5ポンド
- 塩とコショウの味
- 植物油3大さじ
- 1/2カップの水
- 1/2カップ赤ワイン
- お酢
- 1カップ
- ドライ赤ワインまたは
- ビーフストック
- ブラウンシュガー1/2カップ
- ティースプーン1/2小さじ
- 塩小さじ1
- 2ベイリーフ
- 4つのニンジン、チョップ
- セロリ2個、細断されたセロリ
- 2匹のタマネギ
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 1カップは細かく粉砕されたgingersnapクッキー
それを作る方法
- ローストから余分な脂肪を取り除き、ペーパータオルで軽く乾かします。 塩と胡椒で味を磨く。
- 油をプレッシャークッカーに置き、茶色の機能を使用するか、または蓋なしの昔ながらの調理器を使用して、すべての面にローストを茶色にします。
- 小さなボウルには、水、酢、ワイン、砂糖、クローブ、塩、およびベイリーフを組み合わせます。
- ローストが茶色になったら、細切れの野菜とギンガナを肉の周りに置き、酢の混合物をすべて注ぎます。
- カバー炊飯器、高い圧力を上げ、50分間調理する。
- 自然圧力の解放を使用して圧力を解放する（圧力鍋を冷却する）。約30分。 圧力が低下したら、カバーを取り外し、肉をプラターに移し、ホイルで覆います。 ベイリーフを取り外します。
- ソースと調理した野菜をブレンダーやフードプロセッサーに注ぎ、滑らかになるまで処理します。 スライスビーフを添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 696 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 18 g |
| コレステロール | 196 mg |
| ナトリウム | 287 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 64 g |