これは、サケのステーキをすばやく簡単に焼く方法です。 あなたはサケの偉大な風味を保ちますが、くすぶった木製の厚板からも軽くて燻った風味を得ることができます。
あなたが必要とするもの
- オリーブ油大さじ2（30mL）
- ディジョンスタイルのマスタード2杯（30 mL）
- 黒胡椒2杯（10 mL）
- 1ティースプーン（5mL）の海塩
- ニンニクを1〜2にする
- サーモンステーキ4個
- 水に浸した未処理のスギまたはアルダー木製の厚板
それを作る方法
1.中高熱用のグリルを予熱します。
2. オリーブオイル 、マスタード、ニンニク、黒コショウ、塩を混ぜる。 サーモンステーキの両側に均等に広がります。 少なくとも30分間水に浸した厚板に鮭のステーキを置く。 グリルに置き、サーモンが行われるまで中火で調理します。 約20〜30分または魚の内部温度が145〜150度に達するまで。
3.サーモンステーキをグリルから取り出し、グリルやパケットグリルした野菜のような好みの料理をこの料理に添えてください。
4.サケのステーキには、中心に向かっていくつかの骨が含まれることがあります。 料理をする前または奉仕しようとする前に、これらを慎重に引き出します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 766 |
| 総脂質 | 42g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 17 g |
| コレステロール | 221 mg |
| ナトリウム | 869 mg |
| 炭水化物 | 13g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 81 g |