これは、韓国のブルゴーグの伝統的なマリネのレシピです。これは、ステーキを切ったマリネされたステーキで、レタスの葉やコメに仕上げられています。 これは牛肉をカットするのにも最適なマリネです。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ/ 120ミリリットルの醤油
- 1/3カップ/ 80ミリリットルの砂糖
- 3リットル/ 45ミリリットルの清酒（または米ワインまたはシェリー）
- 2リットル/ 30ミリリットルのごま油
- 8クローブニンニク（細かい）
- 4種のscallions（ミンチ）
- 2杯/ 30ミリリットルのトーストゴマ
- 1/2茶さじ/ 2.5ミリリットルの黒胡椒
それを作る方法
小さめの鍋に胡麻油を入れます。 ニンニクを加えて1分間料理する。 ミナミを除く残りの成分を加え、ソースを中火で3〜4分間かき混ぜるか、または砂糖が完全に溶解するまでします。 タマネギを加え、速やかに熱を取り除き、マリネとして使用する前にミックスを完全に冷やします。
注：トーストゴマ種子をホットソートパンに入れ、茶色になるまで静かに投げます。
これにはほんの数秒しかかかりません。 ボウルに注ぐ。
このマリネは、 ブルゴギまたはゴマの牛肉を作るために使用されます。 スパイシーなディッピングソースで提供することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 977 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7,561 mg |
| 炭水化物 | 146g |
| 食物繊維 | 11g |
| タンパク質 | 27g |