羊飼いのパイやコテージパイ？ 英国の食品専門家によると、このレシピを作るためにラムを使うと、それは正式にシェパード・パイと呼ばれます。 あなたが牛肉を使用する場合、それはコテージパイと呼ばれています。
あなたが追加した肉が何であれ、それを何と呼ぶにしても、オリジナルのこのレシピはグルテンフリーです。その結果得られるおいしいパイは、寒い冬の夜には絶対快適な食べ物です。
グルテンフリーウースターシャーソースを見つけることができない場合、いくつかのウスターシャーソースはグルテンを含む麦芽酢で作られているので、レシピから除外します。
あなたが必要とするもの
- 2スライスのベーコン（好ましくは硝酸塩を含まない）
- 1ポンドの牛肉（OR挽肉）
- 1/2カップタマネギ（チョップ）
- 1ストークセロリ（チョップ）
- ニンジン（チョップ）
- 1カップのキノコ（チョップ）
- 1カップエンドウ（冷凍）
- 甘い米粉2大さじ
- トマトペースト1大さじ
- 大さじ1
- グルテンフリーウスターシャー
- 牛肉の1/2〜3/4カップ
- 2ティースプーンタイム（新鮮）
- パセリ大さじ1（大さじ1）
- オプション：ローズマリーティースプーン1（新鮮、細かい）
- 1/3ポンドジャガイモ（赤またはユーコンゴールド）
- バター2大さじ
- 1/4カップミルク
- チェスチーズ3オンス（細断処理済み）
- 1杯の大さじ（新鮮、チョップ）
- 塩とコショウの味
それを作る方法
詰め物を作る
- 鮮明になるまでベーコンを炒める。 取り外してチョップ。 脇に置いてください。
- 挽肉、玉ねぎ、セロリ、にんじんをベーコンの脂肪と一緒にパンに加えます。 肉が茶色になるまで中火で炒めます。
- キノコと冷凍エンドウ豆を加え、約3分ほど煮る。
- グルテンフリーの 甘い米粉 を増粘剤として加え、混ぜ合わせる。
- トマトペースト、グルテンフリーウスターシャーガーソース、ビーフストック、タイム、パセリ、オプションのローズマリーを混ぜる。 混合物が厚く、すべての野菜が柔らかくなるまで煮る。 熱から取り出して脇に置いてください。
マッシュドジャガイモのトッピングを作る
- 375°Fに熱オーブン。
- 水で約半分の大きな鍋を満たしてください。 1ティースプーンの塩を加えて沸騰させる。
- ジャガイモをはがす 沸騰水に慎重に加え、熱を培地に還元し、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 完全に排水する。
- ポテトライザーまたはマッシャーを使用してください。 スムーズになるまでバターとミルクとマッシュを加えなさい。
- 細断されたチェダーチーズとチョップドチーズを混ぜる。 塩とコショウの味。
- 肉と野菜の混合物を1 1/2クォートのベーキングディッシュにスプーンします。
- 肉の上にマッシュポテトを広げます。 あなたが好きな場合は、ジャガイモでパターンを作るためにスムージングとスムージングにフォークを使用してください。
- 加熱オーブンで約30分間、またはジャガイモが黄金色になるまで焼く。 熱く奉仕する。
注：台所でグルテンの混入を避けてください！ あなたの作業面、道具、パン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルをお読みください。 メーカーは予告なく製品の配合を変更することができます。 不確かな場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するために製造元に連絡する前に、製品を購入または使用しないでください。
伝統的な羊飼いのパイ
羊飼いのパイのレシピは、ロースト・ラム、ビーフ、またはマトンのような残された肉で作られました。 新鮮な野菜とハーブを、少量の小麦粉とスープと一緒に加え、新鮮なチーズを入れたマッシュポテトを添えました。 今日、無数のバージョンがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 490 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 432 mg |
| 炭水化物 | 37g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 29g |