シェイクをスキップしてカクテルをロールする
まだドリンクを巻いてみましたか？ ローリングはめったに使用されない混合技法で、少しの練習では簡単です。 あなたのバーテンダースキルに少しの感覚を加えて、様々なカクテルをミックスするのに使うことができます。
しかし、 ローリングは何ですか？ 基本的には、 ロールするときに、あるガラスの内容物を別のガラスに注ぐだけです。 これを数回行い、完璧に混合した飲み物をお持ちです。
メリット
振とうやかき混ぜの代わりにローリングを使用することができます。飲み物を巻き取る理由はいくつかあります：
- ショーをする。 それに直面しましょう、いくつかのバーテンダーは誇示したいだけです。 あなたが本当にうまく動くならば、あなたの腕が届く限り、注ぎを得ることができます。 それはクールな "カクテル"レベルのトムクルーズです！
- 希釈せずに素早く混合する。 ドライバーやその他の飲み物のような大量でシンプルな飲み物は、「岩の上で」、圧延から最大の利益を得ています。 それは、最小限の氷融解物と振盪しながら生成される余分な空気と成分を優しく結合する。 さらに、すべてのものをサービンググラスに注ぐことができます。
- 炭酸飲料と炭酸飲料を混ぜる。 ビール、ソーダ、スパークリングワインなどの炭酸飲料を飲んだ場合、振動が激しくなることがあります。 ローリングはより穏やかで、これらのタイプの飲み物で時折シェーカーが爆発するのを防ぎます。
- 濃厚で風味豊かな食材を徹底的に調合する。 ローリングは血まみれのメアリーのような飲み物に使う素晴らしい技法です。 あなたは、あなたのトマトジュースが過度に希釈されることを望んでいませんが、あなたはそれらの成分のすべてが適切に組み合わされることを望んでいます。 これらの例では攪拌が必ずしも最良の選択であるとは限りません。常にロールバックしてください。
飲み物を巻く方法
カクテルを巻き始めて貴重な酒を浪費する危険がある前に、水と氷でこの技法を実践してください。 床を掃除するのを避けるために、あなたはそれを吊り上げるまで外側から始めることもできます。
- 1つのガラスに氷を満たし、液体成分を加えます。
- このガラスの内容物をシェーカースズまたは混合ガラスに注ぎます。
- 内容を元のガラスに戻します。
- これらの最後の2つのステップを2〜3回続けて、（レシピで求められているように）すべてのものをサービンググラスにかき入れてください。
参照、それは本当に簡単です！ 本質的に、あなたは船の間で飲み物を前後に注いでいます。 より快適になると、2人の距離を伸ばして、本当にあなたのゲストを驚かせるようになります。
ローリングをかなり容易にする1つのことは、比較的同じサイズで幅の広いリムを有する2つの容器を使用することです。 液体がガラスから飛散する可能性が高いため、細い縁取りの コリンまたはハイボールのガラス は最良の選択肢ではありません。 代わりに、 ボストンシェーカーまたは2つのパイントメガネから2つの部分を使用することをお勧めします 。
ロールこれらのカクテル
あなたは転がる準備ができていますか？ すでに言及した飲み物のほかに、ロール状にしたときに最適なレシピがいくつかあります。 間違ったバーテンダーの手で危険な青色のブレザー以外は、初心者には完璧です。 あなたが水で練習を終えたら、これらのいくつかを試してみてください。
- ブルーブレザー ：最も有名なロールコックテールです。このクラシックでは、酒を巻き上げるため、プロフェッショナルレベルのスキルが求められます。 あなたのスキルに完全な自信があるまで、それを試してはいけません。
- Bugs Cutty ：スコッチとハーブのリキュールを入れたニンジンジュースを味わうおいしいカクテル。 レシピは揺れを示唆していますが、これは良いロールでうまく動作します。
- ホームカミングCaipirinha ：有名なカチャカカクテルのリンゴ - シナモンバリエーション。 このロールは、新鮮な香りをキャシャとリンゴジュースに最小希釈でブレンドするのに役立ちます。
- レモネード ：飲み物の中で最もシンプルなものでも、ローリングの恩恵を受けることができ、新鮮なレモネードは基本的なものです。
- ラズベリープレス ：ラズベリーウォッカと2つのソーダの楽しくてシンプルなミックス。 この飲み物を回転させることによって、あなたのソーダは炭酸化を維持し、氷の融解が遅くなり、風味豊かで完璧に冷たく飲み物になります。
- Red Pepper Sangrita Margarita ：これはアイデンティティの複合体を持つテキーラカクテルですが、それはとても楽しいことです。 すべての "血まみいの"カクテルのように、ローリングは風味豊かなフレーバーを希釈することなく完全に混合されていることを保証します。
そこに止まらないで
たとえそれがその特定のレシピに標準ではないとしても、ロールから恩恵を受けることができる飲料レシピを探検してください。 あなたが経験を積むにつれて、このミキシングテクニックで少し良くなるかもしれないカクテルを特定することができます。
同時に、この技術の違いを直接味わうための並列比較を行います。 例えば、血まみれのマリアのような飲み物を飲み、 2つの飲み物を混ぜる.1つは動揺し、もう1つは回る。 彼らに味覚テストを与え、あなたの考えを見てください。 あなたが揺れたバージョンを好むかもしれないかもしれませんが、ロールが行く方法であることがわかるかもしれません。 試してみるまで実験は分かりません。