このレシピは「無駄ではありません」ファイルの下にありますが、試してみると誰でも楽しむことができます。
基本的には、サクサクした鮭の皮は、豚の皮とは対照的に、サケのベーコン、すなわち「サケの皮」のようなものです。
このレシピは彼らにアジアの味わいを与えてくれますが、あなたが好きなようにシーズニングすることができます：フレーバーキーは、使用するオイルとポストフライの調味料です。
あなたが必要とするもの
- スキン1
- サーモン（どんな種類でも）
- 塩大さじ2（大さじ2）
- 油1カップ（野菜）
- ごま油（または他の風味の油）2〜3杯、
- ガーニッシュ：
- 醤油
それを作る方法
- 非常に鋭いナイフで、上から下、すなわち腹から背中まで1/4インチ厚のストリップにサーモンの皮をスライスします（スケール面を上にして開始しますが、魚はスケーリングされていることを確認してください）尾を引きずる
- サーモンの皮の部分をボウルに入れ、約2杯分の濃厚な塩を入れて投げます。 10〜15分間放置する。
- ペーパータオルで鮭の皮の細片を乾かしてください。 サケは濡らさないことが重要です。
- フライパンまたは鍋に十分な植物油を加えて、3/4インチの面を上にします。 風味のついたオイルを加え、熱を中程度に上げてください。
- サーモン皮を加え、中低温で揚げる。 彼らは頻繁にそれらを固執しないようにそれらを炒める。 ゆっくりしてください。 彼らが鮮明になるまでには10〜15分かかることがあります。 彼らは最初はゴム状に見えるが、忍耐強い。
- サクサクしたら、紙タオルで水気を切って醤油を添えてください。 あなたがこの料理のためにアジアに行っていない場合は、大豆をスキップします。
注意 ：この料理を別の方向に持ちたい場合は、スペイン風味のオリーブオイルと燻製パプリカ、ギリシャやイタリアのオリーブオイルとレモン、フランスのバターとタイム、またはベーコンの脂肪とカイエンパウダーをケージンの気分。 可能性は無限です。