このおいしいハムの茶色の砂糖の釉薬は、メープルシロップとリンゴジュース、またはメープルシロップの代わりにハチミツまたはアガベの蜜を使って余分な風味を得ます。 おいしい釉薬に濃いか淡い茶色の砂糖を使用してください。
ハムは、 感謝祭 、 クリスマス 、またはイースターのための優れた選択肢であり、それはおいしい日曜の夕食を作る。 また、週中の夜の食事のためにハムを調理し、残りの部分をキャセロール 、 朝食皿 、スープ、 パスタ料理に週に渡って使用します。 豆のスープやエンドウ豆のスープにハムの骨を使用してください。
あなたが必要とするもの
- ハム6ポンド（完全に調理済み）
- オプション：クローブ全体
- 1/2カップメープルシロップ
- ブラウンシュガー1/2カップ
- 1/2カップリンゴジュース
- ディジョンマスタード（ヒープ）1大さじ
- オプション：ダッシュ粉砕シナモン、ショウガ、またはオールスパイス
それを作る方法
- ローストパンをホイルに並べ、ラックに置きます。 オーブンを325°F（165°C /ガス3）に加熱する。
- 準備されたローストパンのラックの上にハム、脂肪面を上に置きます。 約3/4インチの深さにカットしてダイヤモンドパターンで脂肪を全部得点する。 必要に応じて、クローブとスタッド。 各交差点に丁子を挿入するか、ダイヤモンドパターンの「X」を挿入します。
- 予熱されたオーブンで約20分間ポンドごとに、または肉の温度計またはインスタント・リード・サーモメーターが完全に調理されたハムの安全な最低温度である最低140°F（60°C）を記録するまで、ハムを焼く。 ハムが完全に調理されていない場合は、少なくとも145°F（62.8°C）の温度に調理しなければなりません。
- ミディアムソースパンには、メープルシロップ、ブラウンシュガー、リンゴジュース、マスタード、および地スパイス（使用している場合）を組み合わせます。 鍋を中程度の高熱に置き、混合物を沸騰させる。 混合物を約2分間沸騰させる（沸騰させないように注意する）。
- ハムが行われる約20分前に、ハムの上に釉薬の約半分をスプーンします。 オーブンに戻してください。 ハムが準備される約10分前に、残っている釉薬混合物をその上にブラッシングする。
- ハムをゆっくりと箔で覆い、彫刻して奉仕する前に10〜15分間放置する。
ヒント
- ブラウンシュガーグレーズのメープルシロップの代わりにハチミツ、アガベの蜜蝋、または黄金のシロップを入れます。
- 6ポンドのハムボーン・イン・イン・ウィルは、約12人またはポンド当たり約2人を奉仕します。 骨なしの4ポンドのハムはおよそ12人を務めます。 あなたは残り物のために十分な大きさのハムを持っていることを確認してください。 ハムでゲストや家族を帰宅させたいかもしれません。
- ハムハムの体重は約5〜7ポンドです。 ハムの全体重が10ポンドから15ポンドの場合、1ポンドあたり約18から20分を許可し、釉薬成分を倍増させます。
- 豚ロースロースト、ローストポークチョップ、またはリブに釉薬を使用してください。 準備が整う前に約10分間肉にブラッシンググラスを塗ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 663 |
| 総脂質 | 30 g |
| 飽和脂肪 | 8g |
| 不飽和脂肪 | 13g |
| コレステロール | 236 mg |
| ナトリウム | 4,202mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 65g |