この驚くほど爽やかな桃のシャーベットのレシピは、農家の市場からの最後の桃のバスケットを使いこなすのに最適な方法です。 オーチャードの味から新鮮なものと一緒に準備の容易さは、この桃のシャーベットを家族の再会や他の社会的機能のための古典的なお気に入りにします。 新鮮な桃にアクセスできない場合、冷凍桃はおいしいシャーベットを作ります。
クックのメモ ：凍った桃や堅い果実を使用する予定の場合は、砂糖の量を2/3カップから3/4カップに増やしてください。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップ砂糖
- 水1カップ
- 2 1/2ポンドの桃（皮をむく、半分にし、ピット）
- レモン汁3大さじ
- ティースプーンの1/2
- 新鮮なレモンの香り
それを作る方法
- ミディアム・ハイ・ヒートで大きな鍋の中で砂糖と水を沸騰させてください。 混合物を4分間沸騰させ続ける。 沸騰しているシンプルなシロップに桃を加え、平均熟度の果物は5分間、過度に熟した果実は3分間頻繁に攪拌して中火で調理します。
- 桃と砂糖シロップを熱から取り除き、 レモン汁をかき混ぜ、室温で5〜10分間冷ます。 フードプロセッサーまたは浸漬ミキサーで滑らかになるまで混合物を沸騰させます。
- ピーチピューレを冷却し、製造業者の指示に従ってアイスクリームメーカーで凍結させる。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 121 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1 mg |
| 炭水化物 | 31 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 1g |