ウォルドルフ・サラダは、ニューヨーク市のウォルドーフアストリア・ホテルの邸宅であるオスカー・チキルキーによって創られたと言われています。 ホテルは1893年に開業し、レシピは彼の包括的な料理書、 ウォルドルフのオスカー（1896年）による「料理の本」に掲載されました 。 サラダは単にリンゴ、セロリ、マヨネーズで作ったもので、すぐに他のホテルレストランでも人気がありました。 ウォルナットはジョージ・レクターの「レクター・クックブック」（1928）のレシピに含まれていました。 その後、ウォールナッツは標準成分となりました。 The Waldorf Astoria Cookbook （1981）のレシピにはクルミも含まれています。
これは、クリーム状のマヨネーズとホイップクリームドレッシングと一緒に持ち寄られた、軽く甘くされたリンゴとクルミの古典的なウォルドルフサラダレシピです。
感謝祭の食事や特別な夕食のために、この美味しいサラダを選んでください。 我々はサラダの乾燥クランベリーがテクスチャーと余分な風味を加えるので好きです。
あなたが必要とするもの
- 3つのミディアムゴールデン美味しい
- 赤いおいしいリンゴ （約2〜2 1/2カップ立方体）
- 粒大さじ1杯
- 1杯のレモン汁
- 1ダッシュ塩
- 薄くスライスしたセロリ1カップ
- 1/2カップの粗く切ったクルミ
- 1/2カップコールドホイップクリーム
- 1/4カップのマヨネーズ
- ミックスサラダグリーンまたはレタスの葉
それを作る方法
- リンゴを洗うが、剥がさないでください。 りんごを核にして、1/2インチの立方体に切ります。 立方体のリンゴに砂糖、レモン汁、塩を振りかける。 セロリとナッツを加えて混ぜ合わせる。
- 電気ミキサーを備えたミディアムボウルで、クリームを硬いピークに盛り上げます。
- ゴムまたはシリコーンのスパチュラまたはスプーンで、マヨネーズをゆっくりとホイップクリームに入れます。
- マヨネーズとクリームの混合物をゆっくりとリンゴの混合物に入れます。
- ミックスサラダグリーンまたはレタスの葉にサラダを添えてください。
ヒントとバリエーション
- あなたは黄金または赤のおいしいリンゴを得ることができない場合は、レシピに良いクリスプ、甘い食べるリンゴを使用してください。
- 余分な味、質感、および色のためのレーズンまたは乾燥クランベリーの1/4カップを加えなさい。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 275 |
| 総脂質 | 22g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 6 mg |
| ナトリウム | 170 mg |
| 炭水化物 | 19g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 4g |