この心のこもった野菜スープには、ニンジン、カブ、ネギ、トマト、緑色の豆が野菜で食べられます。 それはまた、特に豊かで深い味を与える牛の株式で作られていますが、あなたが好きな場合は、鶏の在庫を使用することができます。 または、菜食主義のバージョンの場合は、 野菜を使用してください。
そしてもう少し良いニュースがあります：冷凍緑豆を使うことができます！ 冷凍野菜が行くので、緑豆は最高のものの一つです。 彼らは閃光凍結プロセスを通して鮮度と品質を維持するのに十分なほど頑丈です。特にスープに入っている場合は特にそうです。 これは、トリミングとチョッピングであなたの仕事のビットを保存します。 最後にそれらを追加し、暑い瞬間まで煮えるだけです。
あなたが必要とするもの
- 3中にんじん、皮をむいた
- 3つの大きなセロリの茎
- 1個のカブ
- 1ネギ
- 4ローマトマト
- 一握りの冷凍豆を冷凍したもの
- 1個のミックス・タマネギ、皮をむいた
- 1本のクローブニンニク、皮をむくと刻んだ
- 大さじ2杯。 エクストラヴァージンオリーブオイル
- 1/2カップ乾燥白ワイン
- 1 qt。 牛肉（または鶏肉）のスープまたはストック
- 1
- ベイリーフ
- コーシャー塩と白い胡椒を味わい、
- 1大さじ
- 新鮮なタイムリーフ
それを作る方法
- ニンジン、セロリ、タマネギ、カブ、トマトを約1/2インチのサイコロに切ります。
- リキュールから茎と緑の部分を切り取り、捨てる。 白い部分を縦方向にスライスし、汚れをすすいでください。 その後、薄く薄くチョップ。
- 重い底のスープポットでは、オリーブオイルを低から中の熱で加熱します。
- ニンジン、セロリ、ニンニク、ニンニク、ニョクを加え、2〜3分間またはタマネギが少し半透明になるまで、多かれ少なかれ連続的に攪拌する。
- カブやトマトを入れて、さらに炒めて、まだかき混ぜる。
- ワインを加えてもう1〜2分、またはワインが約半分に減ったように見えるまで調理します。
- ビーフストックとベイリーフを加え、熱を中程度まで上げて沸騰させます。 その後、熱を下げて約15分間煮る。 最後に、凍った緑豆と新鮮なタイムを加えてさらに5分間煮るか、または緑豆を加熱してもまだしっかりしていて、カブは柔らかく柔らかいです。
- コーシー塩と白いコショウで味付けし、すぐに味わってください。
変種：このスープを上手にして、それをさらに心温まるようにすることはあまりありません。 それが特徴ではない一つのものはどんな種類のでんぷんです。 したがって、いくつかの残りの調理済みのジャガイモや米は間違いなくそれを拡張するでしょう。 または、フライドポテトでそれを煮ることもできます。 彼らはカブと同じくらいの量の調理時間を要するでしょう。
缶詰を含めて、いくつかの調理済みの豆を追加することもできます。 赤い腎臓の豆、白い海軍の豆または大きい北部は特にうまくいくでしょう。
乾燥したパスタまたはヌードルは、このスープを素敵な野菜のヌードルスープに変換します。 パッケージの説明書を参考にして、どのくらいの時間が経過したら、スープの調理時間が終わる数分前に乾燥パスタを加えてください。
パスタと豆を混ぜて、あなたはスタンドアロンの食事であるスープを調理しました。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 159 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 424 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 5g |