この挽いた牛肉の唐辛子は、缶詰または調理された乾燥豆でできています。 牛肉の混合物をゆっくりと煮込んだ後、調理したまたは缶詰の豆を混合物に加える。 細かく切り刻んだジャラペノの唐辛子は熱を加えるために追加されますが、オプションです。
新鮮な焼きたてのコーンブレッドとサラダでこの素晴らしい牛肉と豆の唐辛子をお召し上がりください。
あなたが必要とするもの
- 赤い豆（乾いたもの）1 1/2カップ、または2つの缶（それぞれ15オンス）赤い腎臓の豆または小さな赤い豆（排水したもの）
- 植物油1大さじ
- 大さじ1個（四等分、スライス）
- 1緑のピーマン（チョップ）
- 1から1 1/2ポンドの痩せた牛肉（85％から90％の痩せた）
- 1缶（14.5オンス）のトマト
- 1はマイルドなチリペッパー
- オプション：2ティースプーンjalapeñoチリペッパー（細かく刻んだ）
- 1缶（8オンス）のトマトソース
- 唐辛子大さじ1杯
- 1 1/2ティースプーンの塩
- ダッシュカイエンペッパー（または味に）
- ダッシュチョップ（地面）
- 1小さな湾の葉
それを作る方法
- 缶を使用しない限り、豆を準備してください。 乾燥した豆をすすぎ、豆の上約3インチの深さまで冷たい水で覆い、一晩浸す。 または、パッケージの浸漬方向に従ってください。
- 豆を排水して大きな鍋に移す。 新鮮な水で覆う。 約1時間、または豆が柔らかくなるまで、鍋を覆い、煮る。 ドレイン。
- 缶詰の豆を使用する場合は、缶詰で挽きます。
- 大きなフライパンでは、 牛肉 、タマネギ、ピーマンを油で茶色にします。
- トマト、トマトソース、ピーマン、調味料を加えてください。
- 1時間30分蓋をして煮る。必要があれば固着しないように少し水を加える。 頻繁に点検して攪拌する。
- 調理済みまたは缶詰の豆を加えて加熱する。
6を提供する。
ヒントとバリエーション
- ビーフとピントビーンチリ - 赤豆の代わりにレシピに缶詰またはドライピントビーンを使用します。
- jalapeñoの唐辛子とカイエンを砕いた唐辛子の薄片約1 / 2~1杯の味に置き換えてください。
- ビーフとブラックビーンチリ - 赤豆を缶詰または調理した黒豆と交換します。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 455 |
| 総脂質 | 14g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 84 mg |
| ナトリウム | 750 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 40g |