あらゆる種類の野菜を使用するグラタンは、常にフランス料理の古典とみなされます。 グラタンになるためには焼いた料理でなければならないが、チーズやパン粉を軽く覆う必要がある。 どの野菜を使用するかは、焼くほど丈夫である必要がありますので、根菜は最高のものの1つです。 緑色の野菜を使用すると、好きな野菜は葉のほうれん草かもしれませんが、ブロッコリーも良い仕事をします。
このブロッコリーのグラタンレシピは、多くのメニューにうまく収まる多目的なサイドディッシュです。 セージの最も小さなヒントは伝統的なチーズとブロッコリーには隠されていますが、料理に特別な複雑さを与えています。 ベストフレーバーには新鮮なブロッコリーを使用してください。
あなたが必要とするもの
- 小さじ1個、細かく刻んだもの
- オリーブオイル大さじ1
- 大さじ2
- すべての目的小麦粉
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 1/4ティースプーンラブドセージ
- 1 1/2カップの全乳
- 2ポンドのブロッコリーとチョップ
- 1/2カップ分のシュートキャンタンチーズ（代わりのチェダー）
- バター3大さじ、溶融
- 1カップパン粉
- 1/4カップパルメザンチーズ
それを作る方法
どのようにブロッコリーオーグラを作る：
オーブンを375°Fに予熱し、大きなグラタン皿をバター。
オリーブオイルで玉ねぎを中火で5分間炒める。 玉ねぎの上に小麦粉を振りかけ、30秒間混合物を炒める。 鍋に塩、コショウ、こすったセージ、ミルクを加え、ソースが濃くなるまで3〜5分間絶え間なくかき混ぜる。
ブロッコリーとチーズをソースに入れて混ぜ合わせて、煮立ったグラタン皿に入れます。
溶かしたバター、パン粉、および1/4カップのパルメザンチーズを一緒に混ぜて、パン粉をグラタンの上に振りかける。 ブロッコリーのグラタンを予熱オーブンで15〜20分間焼く。熱くて泡立ち、パン粉は黄金色に変わる。
ブロッコリーグラタンの代替品：
この料理は、健康的なブロッコリーを提供するシンプルでおいしい方法です。 しかし、いくつかのおいしい選択肢もあります。
ブロッコリーに加えて、焼く前に軽く蒸した新鮮なほうれん草を加えます。
いくつかのカーリーケールを混ぜて上記のようにレシピを進めてください。
あなたが使っているチーズは、この料理を完全に変えることができます。 パルメザンは使用されていますが、少し荒れたグリュイエール、またはエメンタールを使用して変更を鳴らさないようにしてください。 強いチェダーはまた、良い、おいしいトッピングを作ります。
軽くトーストされたブレッドクラムの大さじ2つをトッピングに混ぜる。
このブロッコリーのグラタンのレシピは、4〜6のサイドディッシュのサービングを行います。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 440 |
| 総脂質 | 25g |
| 飽和脂肪 | 13g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 55 mg |
| ナトリウム | 700 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 7 g |
| タンパク質 | 19g |