この古典的なギリシャのスープは、シンプルで、簡単で、驚くほど風味があります。 卵は、スープの米を濃くします。または、スープをブイヨンで調理し、レモンを味付けします。 地中海のパンと緑のサラダを加えて、あなたは最も暖かく、暖かく、最高の夕食を今までに持っています。 すべてのスープのように、この1つは手作りのスープの使用の恩恵を受けますが、良質のスープはうまくいきます。 缶詰または箱詰めのブイヨンを使用する場合は、その塩味を軽減するために水を下げることを考慮してください（5カップのブイヨンと1カップの水を使用してください）。
注：薄いスープには卵1個、濃いスープには2個の卵を使います。
あなたが必要とするもの
- 6カップ
- チキンブロスまたは野菜ブロス
- コップ1杯orzo
- 1または2卵
- 1〜2杯のレモンジュース
- 上質な海塩と新鮮な地色の黒コショウ
それを作る方法
- ブロスを沸騰させてください。 コメやオーソを加え、熱を減らして煮立たせ、米やパスタが柔らかくなるまで調理する。
- 一方、卵を徹底的に泡立てます。 あなたは本当にそれらを壊したいと思っています - あなたがボウルから泡立て器を持ち上げると、卵は均等に落ちるはずです。
- 米やオーソが柔らかいときは、約1カップのブロスを計量カップや小さな投手に入れてください。 レモンジュース1杯を卵の中に入れ、ゆっくりと沸騰させて卵の混合物にゆっくりと注ぎ、混合物を絶えず泡立てます。 このアクションは卵を調理しますが、卵を凝固させないようにします。
- 熱い卵の混合物をスープに泡立ててください。 必要に応じて味とレモン汁を加えて味を整えます。 あなたが好きなら、唐辛子を添えて。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 242 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 104 mg |
| ナトリウム | 1,192 mg |
| 炭水化物 | 40g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 11g |