このビーガンのホウレンソウカシューペストには多くの用途があり、一緒に泡立てるのに5分もかかりません。 ピザ（ ビーガンの全粒小麦ピザや無添加グルテンフリーの乳製品のないピザ 、 ビーガンピタのピザなど ）、ラップ、サンドイッチ、クラッカー、野菜など、何か特別な質感や風味が必要なものに使用します。 このレシピはパインナッツの代わりにカシューナッツを使用しているため、ペストはナッツティーフレーバーとボディーが少しあり、バジルと一緒にホウレンソウを使用するため、フレーバーはムロですが、食べ物としては栄養素を含む強力な調味料です。
必要に応じて、栄養酵母の代わりにビーガンパルメザンチーズ代替品をいつでも使用することができますが、成分リストを読んで、 ホエーまたはカゼインのような隠れた酪農成分がないことを確認してください。
注意： オリーブオイルの1/2カップを使用する必要はないかもしれませんが、より多くのものを使用することを決定するかもしれません 。 より厚い、広がりのようなペースト（サンドイッチなどを使用する場合）のために、より少ない油を使用してください。 より薄いペスト（パスタ、豆腐または他のタンパク質などに使用される）については、より多くの油を使用する。 （例えば、あなたのペストが少し好きで、あなたが写真の中で見ることができるように、ちょうどあなたがペストを好むならば、それ以上のものを味わう必要はありません。しかし、より多くのレモン・ペストのように、オリーブオイルと大さじ2か所以上のレモン汁を加えてください。）基本的には、ペストがあなたの料理と味を正しく見せるまで、オイルを加えてください！
あなたが必要とするもの
- 2カップの赤ちゃんのほうれん草（洗浄し、茎を取り除いたもの）
- 新鮮な甘いバジル2カップ
- 4つの大きなニンニクのクローブ（細かい）
- 1/4カップ栄養酵母
- レモン汁3大さじ
- 1/2カップのカシュー（細かく粉砕）
- 1ティースプーンの海塩（プラス味に多く）
- 1/2カップエクストラエクストラバージンオイル
それを作る方法
- 新鮮なほうれん草、新鮮なバジル、ニンニク、栄養価の高い酵母、新鮮なレモン汁、海塩、細かく粉砕したカシューナッツをフードプロセッサーやミキサーに入れ、わずか30秒間、またはかろうじて混ざるまで混合します。
- プロセッサーまたはブレンダーがまだ動作している状態で、すべてが追加されるまでエキストラバージンオリーブオイルを流し、必要に応じて追加して、望ましい一貫性を実現します。
*食事制限やアレルギーのある方向けのレシピと同様に、 乳成分由来の成分やその他のアレルゲンがないことを確認するために、すべての成分の成分ラベルを必ずお読みください。
このレシピは、乳製品フリー、乳糖フリー、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、および小麦のない食事に適しています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 46 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 136 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 2g |