ハードックのフィレはこのパンケーキ焼きのレシピで使用されますが、ナマズ、ティラピア、ポラック、タラ、ヒラメなどのマイルドフィッシュフィレットを使用すると効果があります。 パンコ・クラム・コーティングは魚のフィレを鮮明に保ち、オーブンは揚げた魚の代わりに軽くて美味しい料理を作る。
パンコのパン粉は、その形や鮮明さを保つ特製のパン粉です。 パン粉は日本産のものです。 パン粉は普通のパン粉よりグリースや油分を吸収するので、揚げ物だけでなく、キャセロールのトッピングやフィラーとして、あらゆる種類の用途に最適です。 もしあなたがパンコのパン粉を持っていなければ、トーストされたパン粉、粉砕されたメルバのトースト、またはクラッカーの食事に代わることができます。
レモンウェッジとレムラードソースまたはタータールソースを 、 串焼きやフライドポテト、またはローストポテトと共に添えてください。
あなたが必要とするもの
- ハドック、タラ、ナマズ、ポロック、または同様のマイルドな白身魚などの1から1 1/2ポンドフィッシュフィレ、4オンスから6オンス部分にカット
- 塩と挽きたての黒コショウ
- パンコパンクランプ1カップ
- 細かく切り刻んだパセリ大さじ2杯
- 1/4カップ万能粉
- 大型の卵2個または卵代替物1/2個
- 茶さじ1杯
- ケージンまたはクレオールの調味料
- マヨネーズ大さじ2
- サーモン用レモンウェッジ
それを作る方法
- オーブンを425°Fに加熱する。
- アルミホイルで縁取られたベーキングシートを並べ、ノンスティック調理スプレーでスプレーします。
- 魚の両面に塩と挽きたての黒コショウを振りかける。
- 広いボウルに、パンコクラムとパセリを合わせます。
- 小麦粉を浅い広いボウルに入れてください。
- 別の広いボウルで、ケージンの調味料とマヨネーズで卵または卵の代用品を泡立ててください。
- 平らな小麦粉の魚のフィレを徹底的にコーティングし、浸します。
- 小麦粉でコーティングされた卵を卵の混合物に浸してからパンコクラムの混合物で覆い、軽く押してクラムを魚に付着させるのを助ける。 残りの魚を繰り返します。
- 準備されたベーキングシートに魚を並べます。
- 約16〜20分、または魚を蒸解し、フォークで簡単にフレークするまで焼く。 オーブンの時間は厚さに依存しますので、非常に薄いまたは非常に厚い魚のフィレに合わせて調整してください。
- レモンウェッジとタータールソース、またはレムラードソースを添えて 。
バリエーション
- 追加のスパイシーな風味のために、卵混合物にカイエンペッパーまたは好みの唐辛子ソースのダッシュを追加します。
- クレオール調味料を味付けした塩ブレンドまたは塩分のない調味料で置き換えます。
- ニンニクパウダーを塩とコショウと一緒に軽く振りかける。
- パンコパンのパン粉に1/4カップの粉状のパルメザンチーズを加えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 493 |
| 総脂質 | 17 g |
| 飽和脂肪 | 4g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 308 mg |
| ナトリウム | 1,003 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 44g |