あなたがニューヨーク出身でないなら、あなたはバイアリスである不思議に精通していないかもしれません。 私の夫、ネイティブのニューヨーカー、彼らを欲しがっているので、私は自宅でそれらを作る方法を考え出しました。 今私もファンです。 Bialysは、 ベーグルのように、しばしばクリームチーズとキュウリのサーモンを添えています（ただし、おいしい分割、トースト、自由なバターです）。 しかし、彼らは作るのがはるかに簡単で、たまねぎのタマネギと、しばしば、ケシの種子で一杯食べることができます。 それらを完全な効果のためにトーストしてください。
注：Bialysは非常によく凍結します。 あなたがシール可能なビニール袋で最初の日を食べていないバイアルを凍らせます。 彼らを焼くだけで解凍！
あなたが必要とするもの
- 玉ねぎ1個
- 植物油4大さじおよび/または溶融バター
- アクティブドライイースト2 1/4杯
- 砂糖小さじ2
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 6カップの小麦粉、さらには混練および成形用
- 海塩1大さじ
- 1〜3杯
- ケシの実
それを作る方法
- タマネギをはく離して細かく刻む。 大きなフライパンに植物油やバター2杯を熱し、タマネギを加え、中程度の低熱で調理し、タマネギが半透明で非常に柔らかくなるまで（約5分）よく混ぜる。 クールにするために脇に置く。
- 大きなボウルで、2/1/4カップのぬるま湯に酵母を溶解する。 それが上に泡立つまで座って、約5分（泡立つことがないならば、新しい酵母でやり直してください）。 調理されたタマネギ約1/3、残りの2大さじ油またはバター、砂糖、唐辛子、3杯の小麦粉を混ぜる。 スターター生地が一杯になるまで、約1時間覆い隠しておきます。
- 塩と残りの小麦粉をかき混ぜる。 あなたがスタンドミキサーを持っている場合、これは、生地がボウルの側面から引き離す固体の弾力感のある生地を形成するまで、生地のフックで最もよく行われます。 手で混練する場合は、生地を弾力のある表面に置き、生地が弾力を感じるまで混練する必要があります。 いずれにしても、余分な粉を使用しないようにしてください。 生地をきれいな油性ボウルに入れ、カバーし、約1/2時間で2倍になるまで脇に置いてください。
- オーブンを500Fまで予熱し、ラックがオーブンの下部3分の1に位置していることを確認します。 残った玉ねぎにpoppyseedsを入れておきます。 1枚か2枚の大きなベーキングシートを準備します - それらを羊皮紙で並べるか、またはブラシ/植物油で軽く吹きます。
- 生地が上がったら、軽く叩き、よく粉の上に置きます。 数回ひねり、24枚にカットします。 バイアルを一括して作り、焼く必要があります：各生地を幅約5インチのディスクに加工し、準備されたベーキングシートにセットし、玉ねぎとシチューの種子の混合物をスプーンで上にします。 ベーキングシートを満たし、後で作業するために生地の残りの部分をカバーするために繰り返します。 熱いオーブンに形のバイアルを入れ、すぐに冷たい水をオーブンの床に1/4カップ投げ、金になるまで焼き、約10分間調理する。 焼いたバイアルを冷却ラックに移す。 残りの生地片を繰り返します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 44 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 350 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |