アフリカ料理は、常に菜食主義者やビーガンの食事やライフスタイルの選択と結びついているわけではありません。 しかし、ビーガンやベジタリアンがアフリカの文化には異質であるという考え方は、真実とはかけ離れています。 これらの自然なビーガンアフリカ料理のレシピを見てみましょう。
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フライドビーンケーキクースとスイートペッパーソース。 F.ムヤンボ ビーンケーキは、西アフリカでは、クースやアカラとしてよく知られています。 それらのバージョンは、ブラジルの一部でも見つけられます。ブラジルでは、彼らはacarajéとして知られ、サルサやその他の面白い詰め物で満たされています。
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ガラムマサラスパイスライストーストされたカシューナッツを添えたピラウのお米。 F.ムヤンボ ピラウイ米は東アフリカで最も愛されている米料理です。 それはインドのトレーダーと入植者の影響に由来しますが、東アフリカのピラウイ米は独自の方法で作られています。 それをタンパク質の増加を与えるためにあなたのピラウにいくつかのトーストキャシュを追加してみてください。
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レンティルボボティビーガンボボティ。 F.ムアンボ 私はビーガンボボティの人を聞いたのですか？ はい！ あなたは正しいことを聞いた。 Bobotieは南アフリカの全国料理で、通常は細かい牛肉で作られています。 しかし今では、ビーガンやベジタリアンでさえ、この料理がもたらす甘い甘さを楽しむことができます。
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スパイシーミレーレ粥ハウサココと蒸留ミルクとコーズ。 F.ムヤンボ ハウサココは、しばしば穀粉で作られた穀物のお粥です。 それは、唐辛子、クローブ、ショウガとスパイスです。 お粥を作る前に穀物が発酵されることが多いため、酸味もあります。 お粥にコショウやスパイスを加えることは、西アフリカだけではありません。 タンザニアでは、ラマダン時にウジ・ピリピリ・マンガと呼ばれるバージョンがよく食べられます。 ココナッツクリームの塊でそれを試してみてください。