ビーガンダイエットに従えば、定義にあまり合わない食べ物に潜んでいる可能性のあるいくつかの成分を知りたいでしょう。 ビーガン人は乳製品を含むあらゆる種類の動物製品を避ける。
しかし、いくつかの成分は、特に加工食品の添加剤または充填剤として使用されるものを見つけるのが難しい。 彼らは、肉、卵、牛乳のような明白なノーのように見分けるのは簡単ではありませんが、これらの成分はまだ動物に由来しているため、一般的にビーガン食では避けられます。
ここでは、ビーガンではなく、場合によっては菜食主義者でもないことを気付かないかもしれないいくつかの成分の簡単なリストがあります。
ミツロウとハチミツ
この成分は、キャンディーや多くの美容製品に含まれています。 通常、リップクリームまたはローションに含まれるミツロウは、ビーガンが避ける一般的な成分です。 ワックスは、作業蜂によって巣箱に生成され、ハニカムを造るために使用されるため、動物以外の製品であるという基準を満たさない。
ハチミツは様々な製品の甘味料として使用されていますが、もちろん、紅茶の人気が増しています。 しかし、あなたがビーガン食品の真の定義に固執しているならば、蜂蜜は避けるべきです。
カゼインまたはミルク副産物
カゼインは、動物の乳（通常は牛または羊）由来のタンパク質であり、チーズ製造の主成分である。 カゼインは、乳製品以外の食品（大豆チーズやコーヒークリーマーなど）の成分として記載されることがありますが、カゼインを含まない多くの非乳製品が存在します
ラベルを読み、この添加物を確認してください。 Daiya、Follow Your Heart、GoVeggieなど多くの真のビーガンタイプのチーズです。 すべてカゼインを含まない。 この成分は、通常、カゼイン、カゼインカルシウム、またはカゼインナトリウムとして列挙される。
キャンディーのお菓子の釉薬
また、樹脂の釉薬、シェラック、ナチュラルグレーズ、または純粋な食用釉薬として記載されているこの釉薬は、主にこれらの昆虫が存在する樹木から収穫された、ラク系昆虫によって分泌される硬化した樹脂材料から来ます。
お菓子の釉薬の結果である超光沢のある光沢を持つキャンディーにこの成分を見つけることができます。
ゼラチンおよびゼラチン製品
ゼラチンは、動物のコラーゲンに由来し、キャンディーや他の加工食品、特にマシュマロ、フルーツスナック、ゼリーキャンディーによく見られる無色の無臭ゲル化剤です。 それはJell-Oというブランド名で販売されています。
レシピに必要な場合は、ゼラチンの代わりにビーガンの代替品があります。 海藻由来の粉末であるCarageenanと、寒天（ええと、2度言う）は、植物性食品である圧縮藻類を原料としています。 いずれもゼラチンの代用品です。
ビールとワインのアイシングラス
Isinglassはワイン製造とビール醸造に使用される清澄剤です。 それは魚の膀胱から得られたものであり、従って完全体ではない。 あなたのビールやワインが魚膀胱を通してろ過されているかどうかを味わって知る方法はありませんが、多くの醸造業者やワイナリーは自分の食材をウェブサイトに掲載しています。
L.パン製品のシステイン
この成分はしばしば羽毛や人間の髪に由来し、多くの包装済みパンや焼き菓子に記載された生地コンディショナーです。 多くの白と小麦のパンの成分リストに隠れているかもしれないこの成分について注意深くラベルを確認してください。
パンやスイーツのホエイ
ホエイは、多くの食品、特にパンやキャンディーの共通成分であり、チーズ製造の副産物です。 ホエイは、牛乳が凝固したり、かき混ぜられたり、ひずんだりすると、残りの液体です。 ミルクが凝固したら、凝乳（固体）とホエー（液体）に簡単に分かれます。 乳清タンパク質は、しばしば多くの栄養補助食品やタンパク質の震盪に添加されます。