Crèmebrûléeは、ほとんどすべての高級ダイニングレストランで見つけることができる非常に人気のあるデザートです。 滑らかなクリーム状のカスタードは、硬化した砂糖のトッピングのクランチと非常によく似ています。 あなたのゲストに感銘を受する素晴らしいデザート、クレームbrûléeは実際に作るのがとても簡単です。
この特定のレシピには、ココナッツミルクと甘くしたココナッツフレークの両方を取り入れた素晴らしいココナッツの香りがあります。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱する。
- 中程度のポットでゆっくりとクリームとココナッツミルクを加熱し、泡立ち始めます。
- 卵が淡黄色に変わり、混合物が濃くなるまで、卵黄と砂糖を一緒に泡立てます。
- バニラ、ラム、塩で泡立てる。
- 連続的に泡立てながら、ゆっくりとホットクリーム混合物を加える。
- 甘くしたココナッツをかき混ぜる。
- 混合物を6 6オンスのラセキン（カスタードディッシュ）に均等に注ぎます。 ベーキングディッシュにラーキンを置き、ラメキンの両側に約半分のところに来るのに十分なお湯を加えます。
- カスタードがほぼセットされるまで約35〜40分間焼く。 カスタードはほとんど堅いですが、タップしたときに中心部ではややズレています。
- 水浴から取り出し、少し冷ます。 冷蔵庫に入れて一晩冷ます。
- 各カスタードに1〜2杯の砂糖を振りかける直前に。 クッキーシートの上にラミキンを置き、予熱されたブロイラーの下に置きます。 砂糖が黄金色の茶色になるまで調理する（約3分）。 あるいは、ハンドヘルドプロパンまたはブタントーチで砂糖をキャラメル化します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 539 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 24 g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 403 mg |
| ナトリウム | 153 mg |
| 炭水化物 | 39g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 14g |