チキンの太ももは、チキンの中で最もジューシーな、最も風味豊かな部分であり、骨が残っていると、うまくいっています。 しかし、あなたは料理部門ですぐにそれらを扱わなければならず、この簡単に焼かれたBBQチキンレシピは完璧です!
チキンはまずオリーブオイル - 酢 - スパイスの混合物で漬け込み、炒め、最後の段階で甘くてスパイシーなバーベキューソースを撒きます。 ソースは、これらのソースのバリエーションのいずれかで変更することができます。
あなたがグリーラーでない場合、このレシピの指示の後、焼きバーベキュー鶏の太もものバリエーションを確認してください。
あなたが必要とするもの
- 3ポンド/ 1.5kgのニワトリの太もも(ペーパータオルで叩いて乾燥)
- マリネのために
- 1/2カップ/ 120mL
- オリーブオイル
- 3杯/ 45 mL
- ホワイトビネガー
- 塩1大さじ
- 白い砂糖大さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク1杯
- 2杯の海塩
- バーベキューソースの場合
- 1カップ/ 240mLケチャップ
- 1/4カップ/ 60mL白酢
- 1/4カップ/ 55gパック
- 黒砂糖
- 甘いパプリカ2杯
- 1大さじ/ 15 mLオリーブオイル
- 唐辛子大さじ1杯
- 1ティースプーンのニンニクパウダー
- オプション:1杯のカイエンペッパー
- 海塩1/2ティースプーン
それを作る方法
マリネを作る
- 大きなボウルでは、オリーブ油1/2カップ、白酢3大さじ1、大さじ1塩、白糖、唐辛子フレーク、海塩2杯を一緒に泡立てます。
- 鶏の太ももを再密封可能なビニール袋に入れます。 上にマリネを注ぎ、袋をシールしてコートする。 2〜6時間冷蔵してください。
バーベキューソースを作る
- 一方、鍋にケチャップ、1/4カップの白酢、茶色の砂糖、甘いパプリカ、1大さじオリーブオイル、唐辛子、ニンニクパウダー、オプションのカイエンペッパー、1/2ティースプーンの海塩を組み合わせてソースを準備します。 時々かき混ぜながら15分間弱火で煮る。
- ソースを熱から取り除き、10分間冷却してから、カバーして保管します。 1日前にソースを作る場合は、完全に冷めて、冷蔵庫の気密容器に保管してください。 レシピを終える前にソースを室温に戻しますが、沸騰したり過熱したりしないでください。
チキンを焼く
- 中低熱(約300°F / 150°C)でグリルを加熱します。
- マリネから鶏肉を取り除き、残りのマリネを捨てる。 鶏の太もも を加熱したグリルに 置き 、蓋を下にして約30分間調理します。
- チキンが甘さに近づくにつれて、チキンが終わり、ソースが粘着性のある一貫性まで調理されるまで、5分ごとに表面のソースを磨き始めます。 鶏肉は165F / 74Cの内部温度に達した時点で鶏肉を服用することを覚えておいてください。
- 一度調理したら、熱いところから取り出して大きな皿に置きます。 テントをアルミニウム箔で置き、10分間静置する。
- クリーミーなジャガイモサラダ、コールドスロー、マカロニとチーズ、ニンニクのパン、またはあなたの好きなバーベキューのおかずでお召し上がりください。
ベーキングBBQチキンのバリエーション
誰もがグリルを所有しているわけではなく、グリルが好きでも、グリル方法も知らない人もいます 。 それはバーベキューチキンのこの焼きたてのバージョンが入り込む場所です。だから、今は消火器を隠し、それらの太ももを焼く。
- 上で概説した手順を使用して、鶏の太ももをマリネします。
- グリルしたレシピの指示に従ってバーベキューソースを準備します。
- オーブンを400°F / 200°Cに加熱する。
- 13x9インチのパンを調理スプレーで軽く塗ります。 マリネから太ももを取り除き、残ったマリネを捨て、太ももを皮の側に置き、パンに入れます。 20分間ローストする。 熱を375°F / 190°Cに低下させる
- 蓄積された脂肪とドリップとブラシバーベキューソースを腿の上に慎重に注ぎます。 トングを使って、それらをひっくり返し、バーベキューソースでトップを磨く。
- 5分ごとにバーベキューソースを炒め、さらに15分間調理を続けます。 インスタントリード温度計が165F / 74Cを記録すると、太ももが行われる。
- あなたの好きな面で奉仕してください。
栄養ガイドライン(1食分あたり) | |
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カロリー | 864 |
総脂質 | 55g |
飽和脂肪 | 12 g |
不飽和脂肪 | 28g |
コレステロール | 209 mg |
ナトリウム | 2,541 mg |
炭水化物 | 25g |
食物繊維 | 2g |
タンパク質 | 67g |