この豊富なレモンペストリークリームをゼリーロールスタイルのケーキのための充填物として使用するか、または層状ケーキ、タルトまたはパイ、またはペストリーのための充填物として使用する。 それはクリームパフで素晴らしいだろう。
関連レシピ
レモンカード
バリエーションのある基本的なバニラペストリークリーム
あなたが必要とするもの
- 3/4カップマイヤーレモン（ジュース）
- 1 1/4カップミルク（全体）
- 2/3カップ砂糖（粒状、分割）
- 6つの大きな卵（卵黄）
- トウモロコシ大さじ2杯（プラス1杯分）
- 小麦粉大さじ2（万能）
- 1杯のレモンエキス
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
中火の重い鍋で、レモン汁、牛乳、砂糖の半分を沸騰させます。
その間、砂糖で卵黄を色とりどりにし、厚くて軽い色にしてから、コーンスターチと小麦粉でビートし、滑らかでよく混ざります。
激しく泡立て、卵の混合物に熱いミルク混合物の約半分を加える。 ホットミルクと卵黄の混合物を鍋に戻し、混合物が沸騰するまで、常に低温の熱で調理を続けます。
約半分間、混合物をかき混ぜてかき混ぜる。 レモンとバニラフレーバーを混ぜる。
レモンペストリークリームをスプーンでボウルに入れ、プラスチックラップで表面を覆って、肌が硬くならないようにします。 徹底的に冷やして、ペストリー、タルト、パイ、または他のデザートで使用してください。
2杯にする。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 196 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 117 mg |
| ナトリウム | 237 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 6 g |