ミルベリーは春の初めと夏の初めに数週間しか季節にはいない。 凍結は、ムルベリーを保存する最も簡単な方法です。 これらの手順は、ベリーが一緒に塊りではなく、後であなたが望むだけの量を簡単に取り出すことができるように、緩いままであることを保証する。
ミューバリーは、ほとんどの場合、茎が少しついた状態で木の実から離れる。 あなたは茎を離れることができます、それはベリーに影響しません。
または、ステムビットを削除する時間を取ることができます。
マルベリーを洗う
冷たい水の下でクルミを洗って、数分間水切りしてください。 洗浄は、サルモネラ、大腸菌、またはノロウイルスのような、果実に潜んでいる可能性のある細菌を除去する。
単層凍結
全体を広げ、ミルベリーをベーキングシートまたはプレート上の単一層で洗浄する。 覆われた果物を少なくとも2時間冷凍する。 このステップは、果実が凍結された後に果実が分離したままになることを保証するものです。
冷凍コンテナへの移動
冷凍ベリーを冷凍袋または容器に移す。 バッグまたは容器のラベルと日付を記入する。 BPAフリーの非プラスチック製の冷凍庫を使用することをお勧めします。 冷凍庫には、マルベリーを最大6ヶ月間保管することができます。 その後も食べることができますが、その品質と風味は時間とともに低下します。
凍ったマルベリーを使う方法
冷凍ストロベリーミルベリーをミルク（または非乳製品代替品）、ヨーグルト、ハチミツまたは他の甘味料とブレンドします。
冷凍果実は、スムージーに厚い、冷たい、ミルクシェイクのような質感を与えるでしょう。
パンケーキ、マフィン、クイックパンにまだ冷凍していないムルベリーを加えることができます。 ムルベリーは残りの成分と一緒に調理しますが、これらのレシピで冷凍し始めるベリー類は、新鮮な果実がする傾向があるほど色が出ません。
冷凍マルベリーは、 桑のジャムや他の甘い保存レシピを作るための新鮮なものと同じくらい良いです。 収穫の季節に冷凍庫に貯蔵しておき、後でそのジャムプロジェクトに出かけることができます。
冷凍マルベリーを使ってシャーベットやアイスクリームを作ることができますが、果物を冷凍デザートに変える前に解凍する必要があります。 新鮮なまたは冷凍のマルベリーを使用するかどうかにかかわらず、結果は同様においしい。
冷凍マルベリーを解凍し、ヨーグルト、ケーキ、または新鮮なフルーツの上にスプーンするシンプルで風味豊かなソースを作るためにピューレをつけます。 ソースに必要と思われる場合は、蜂蜜や砂糖を少し加え、レモン汁を少し絞って桑の味を強くします。
パイやタルトで広く使用されているほか、ワイン、コディアル、ハーブティーにも人気があります。
果物と葉は、栄養補助食品として様々な形で販売されています。 成熟した植物は、特に樹皮にかなりの量のレスベラトロールを含み、いくつかの推測は寿命につながる可能性があります。
栄養成分
3.5オンスの生ミルベリーは43カロリーで、毎日のビタミンC値の44％、鉄分の14％を提供することができます。