バターブリオッシュハンバーガーパン

このバターのブリオッシュパンのレシピは美味しく、パンは素敵なサンドイッチを作る。ゲストがいるときや特別なイベントのときに、これらのブリオッシュパンを焼く。彼らはハンバーガー、バーベキュー、サラダ、またはコールドカットに最適です。

生地はかなり柔らかいので、スタンドミキサーと生地フックまたはパン機で生地を混ぜ合わせて混練します。

これらを3オンスの部分に分けて、約11個のパンを作ります。あなたが大きなバッチを必要としないならば、それらをさらに12個またはそれよりも小さくすることができます。

あなたが必要とするもの

スタンドミキサーのボウルに、ミルクと酵母を混ぜます。 5分間放置する。小麦粉3/4カップと砂糖大さじ3を加えてください。パドルアタッチメントで、滑らかなバッターまでスポンジを混ぜます。ビーターを取り外し、プラスチックラップでボウルを覆い、約30分間放置するか、または生地の表面に気泡が見えるまで放置します。
生地のフックで、3つのカップに加えて、小麦粉、塩、および殴られた卵の大さじ2杯を混ぜる。生地が形成されたら、生地フックで約4分間混練します。ボウルを数回削ってください。バター、2つのテーブルスプーンを一度に加えなさい。約5分間長くボウルを掻き取って、機械で練り続けます。生地は滑らかで光沢があるはずです。

オリーブオイルや植物油を入れた大きなボウルに油を注ぎます。
ボウルスクレーパーまたはスプーンを使用して、生地をオイルボウルにこすります。プラスチックラップで覆い、約1/2時間、またはバルクで2倍になるまで上昇させます。
パン生地を下げてください。数回にわたって倍になる。再びプラスチックラップで覆い、45分間放置する。
羊皮紙と大きなベーキングシートを並べます。
生地を軽く粉砕した表面に移す。手をかぶって、ボールに形を変えてください。あなたの手のひらを粉砕し、厚い円盤を作るために球を平らにする。羊皮紙が並んだパンにロールを並べます。軽量キッチンタオルで覆い、20分間休ませる。
オーブンを400°Fに加熱する。
少しのコーンニールでパンの上端を振りかけると、コーンニールダストが底に来るように優しく回転させます。
大さじ1杯を大さじ1杯の水と混ぜる。よく混ぜ合わせる。各ロールの上に卵の混合物をゆっくりと刷毛塗りする。必要に応じてゴマやケシの種を振ってください。
400°Fで7分間焼く。オーブンの温度を350°Fに下げ、金色の茶色になるまで10〜12分間長く焼く。

各10オンスから12オンス、約3オンスとなります。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）