ロコトチリペッパー（ Capsicum pubescens ）は、アジアマリロ、アジリムジン（ cevicheでよく使われる）、アジパンカとともに、ペルー料理で使用される主なチャイルドのひとつです。 Rocotosはかなりスパイシーで、小さなピーマンに似ています。 赤ちゃんのピーマンのためにこれらを間違えないようにしてください - それは激しい驚きかもしれません！
ロコートのピーマンは、たいていレストランのテーブルやロッテリースチキンに付いている、塩辛い、風味豊かなサルサで本当に輝きます。 このロコートソースはマヨネーズとライムでできており、鶏肉とジャガイモだけでなく、サンドイッチでも美味しいです。 あなたはペルーの製品を販売しているララの市場や食料雑貨にオンラインで、またはジャールドのペーストを見つけることができます。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップマヨネーズ
- ローコールチリペッパーペースト2〜4杯
- 1石灰（ジュース）
- 酢酢1大さじ
- ティースプーン1/2杯のマスタード
- 1杯の砂糖
- 塩（味に）
- ペッパー（味に）
それを作る方法
- 焙煎ペースト2大さじで始め、必要に応じて、必要なスパイスのレベルに応じて、さらに多くを加えて、ボウルに成分を一緒に泡立ててください。
- 塩とコショウで味を味付けしてください（いくつかの唐辛子のペーストはすでに塩漬けされていますので、最初に味わいましょう）。 使用するまで冷蔵庫に保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 200 |
| 総脂質 | 21g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 12 mg |
| ナトリウム | 266 mg |
| 炭水化物 | 4g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |