ケージャンのスパイスとローストスプリットトルコの乳

この分割七面鳥の胸は、小さな食事には完璧です、そしてそれは焙煎するのにちょうど1時間かわずかに長くかかります。

七面鳥に祝祭日や日曜日の夕食を焼くか、または残った七面鳥を使ってあなたの好きなレシピやサンドイッチに使ってください。

2つの分割胸または七面鳥の乳房の場合は、バターと調味料を2倍にします。

あなたが必要とするもの

七面鳥の乳房を保持するのに十分な大きさのベーキングディッシュに軽く油を注ぐ。オーブンを350°F（180°C /ガス4）まで加熱する。
ニンジンとセロリを塊にする。タマネギを剥がしてスライスします。準備されたベーキングディッシュに野菜を入れる。
七面鳥の胸をすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。野菜の上に置き、肌側を上にしてください。
溶かしたバターとケージン調味料を混ぜる。七面鳥の胸の上と両側に混合物をこすります。コーシャー塩と新鮮な粉砕した黒コショウを軽く振りかける（ケイジャンの調味料に塩が入っていれば塩を抜く）。

1時間から1時間30分、または肉が乳房の最も厚い部分（骨に触れない）に165Fを記録するまでローストする。彫刻する前に七面鳥を10分間休ませる。
必要に応じて、七面鳥の乳房と一緒に行くために、簡単な七面鳥の肉汁（または2つの分割乳を使用する場合はレシピ全体）の1/2レシピを作ります。ドリップが十分な風味を加えていない場合は、少しチキンベースまたはブイヨン顆粒を加えます。または、七面鳥のグレービーの瓶を使用するか、パケットからそれを作る。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）