あなたが残りのマッシュポテトを持っている場合、彼らはこれらのおいしいハムとチーズのコロッケを少し楽にします。 そうでなければ、このレシピに含まれているように、準備の一部としてマッシュポテトを作る必要があります。
これらの「クロケット・デ・ジャモン」の小さなバージョンはタパス （スペイン風の前菜）として人気がありますが、少し大きめのものを作ってメインコース、 パパ・リレーナのバリエーションとして提供することができます。 ハムを残して、おいしいベジタリアンの入り口のために余分なチーズを加えてください。
あなたが必要とするもの
- 2ティースプーン塩
- ジャガイモ2ポンド（黄色）
- クリーム大さじ2
- バター2大さじ
- 味に塩と黒コショウ
- パルメザンチーズ2杯
- 2卵黄
- 1/2カップのチェダーチーズ（おろか、またはモンテレージャックチーズ）
- 3/4カップ調理ハム（ダイス）
- 2卵
- 水またはミルク1〜2杯
- 1カップ
- パンコーパン粉 （日本風のパン粉、レギュラー）
- 1カップの小麦粉
- パセリ小さじ2（細かく、新鮮なまたは乾燥した）
- 味に塩と黒コショウ
それを作る方法
- ポテトを大きなポットに置き、冷たい水で覆う。
- 塩のティースプーンを2杯加える。
- 水を沸騰させ、フォークで穿孔したときに柔らかくなるまでジャガイモを覆い煮る。
- 熱から取り除き、大さじで排水する。
- ジャガイモが処理するのに十分冷めたら、ジャガイモをはがし、大きなボウルに入れます。
- ジャガイモにクリームとバターを加えてよく砕きます。
- ポテトライザーで塊を取り除くか、パドルアタッチメントを備えたハンドミキサーまたはスタンドミキサーで滑らかになるまで混ぜてください。
- 塩とコショウで味を味わってください。
- パルメザンチーズ、卵黄、おろしチーズを混ぜる。
- ジャガイモの混合物を冷蔵庫に入れ、完全に冷やす。
- ジャガイモの混合物が十分に冷えたら、コロッケの形を整えます：あなたの手のひらに約1/4カップのジャガイモ混合物を置きます。 それを少し平らにし、ダイシングされた調理されたハムのいくつかの部分を内部に置きなさい。 ジャガイモをハムの上に折りたたんで完全に包み、ポテトを長方形のコロッケにします。 残りのジャガイモの混合物で繰り返します。
- 2つの卵を浅いボウルに入れ、1〜2杯分の水またはミルクを加え、フォークで泡立てます。
- ブレッドクラム、小麦粉、パセリを別の浅い鉢に入れ、塩と胡椒で味付けします。
- コロッケを卵の混合物に浸し、余分な垂れ落ちを止め、小麦粉/ブレッドクラム混合物にコロッケを捨てる。 残りのコロッケで繰り返します。
- 背の高い側の重いソテーパンで2〜3インチの油を加熱するか、深いフライヤーを約350°Fにしてください。
- 慎重にバラのコロッケをすべての面で暗い金色の茶色になるまで炒める。
- 細長いスプーンで油からコロッケを取り除き、ペーパータオルに置いて排水します。
- コロッケを提供する準備が整うまで、または再加熱するためにコロッケを保温するには、300°Fオーブンのベーキングシートに置きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 247 |
| 総脂質 | 10g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 816 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 9g |