ベネズエラのこれらのスイートコーン・パンケーキは完璧な朝食を提供します。 Cachapasは、新鮮なトウモロコシ、少しのバター、クリーム、塩などのシンプルな素材で作られています。平均的な小麦粉ベースのパンケーキの代替品です。
レシピは他のパンケーキと同じくらいシンプルで簡単です。 これらのパンケーキは、柔らかくて柔軟性があり、簡単に詰め物を折り畳むことができます。 モッツァレラやクリームチーズを食べるのが一般的ですが、単にバターを添えても美味しいです。
北アメリカのトウモロコシは典型的な南アメリカのトウモロコシよりも甘くて澱粉質ではないので、少しのコーンスターチがバッターを増やすのに役立ちます。
あなたが必要とするもの
- 3カップのコーン（新鮮または凍結の穀粒）
- クリーム大さじ1
- 1/4カップコーンスターチ
- バター大さじ2（大さじ2）
- 塩小さじ1
- ガーニッシュ：バターと
- クリームチーズ
それを作る方法
- トウモロコシ、クリーム、塩、および溶融したバターをフードプロセッサーまたはミキサーに入れます。 あなたはかなり滑らかで厚手のバッターがあるまでプロセスしてください。
- 軽度に油を塗ったフライパンを中低温で加熱する。 フライパンにバッターの約1/4〜1/3カップを追加します。 スパチュラで広げて円を描く。
- 泡立ちが始まるまでパンケーキを調理して、そのへらが簡単に滑り落ちるようにします。
- パンケーキをひっくり返し、反対側で数分間調理します。 温度が低い側に保つか、またはパンケーキの外側は、内部が完全に調理される前に焼くでしょう。
- あなたがすべてのバッターを使用するまで、パンケーキを調理し続ける。
- パンケーキにバターとクリームチーズを盛り付けたり、上に焼きたてのフレスコ画チーズを敷き詰めたりしてください。 パンケーキを半分に折り重ねて奉仕する。
Cachapasにもっと役立つ方法
カチャパスにはさまざまな食材が詰め込まれています。 例えば、チラシで満たされたカチャパに、新鮮なシロラとダイスされたジャラピーを添えて盛り付けることができます。 サワークリームも同様に充実しています。 いくつかの人々はまた、ダイニングされたハムとチョリソーソーセージがお気に入りのリストをトッピングして、少しの肉を追加するのが好きです。
これらのパンケーキはまた、パーティーのための素晴らしいフィンガーフードを作る。 ケーキを約半分の大きさにし、おいしい食材でそれらを満たし、一口サイズのおやつにそれらを折りたたむ。