Passover Sederを終わらせるために、軽くて使いやすい甘いデザートを探していました。 だから、私たちはこれらのコーヒーメレンゲを試してみました。そして誰もが、子供たちでさえそれらを愛していました。 彼らはおいしいですが、コーヒーの穀物がメレンゲに素敵な色とストライプを与えるので、彼らは驚くほど素晴らしい外観を持っています。 何よりも、Sederの数日前に準備し、密閉容器に保管することができます。
あなたが必要とするもの
- 4つの大きな卵白（必要に応じて別の使用のために卵黄を用意する）
- 塩小さじ1/4
- 砂糖1カップ
- インスタントコーヒー顆粒3杯
- 1ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- オーブンを250°Fに予熱します。ライン2のクッキーシートに羊皮紙を入れます。 脇に置いてください。
- 卵白と塩を大きなミキシングボウルに入れてください。 電気ビーターまたは泡立て器を取り付けた電動スタンドミキサーを使用して、卵白を4〜5分間高速で叩いてください。
- メレンゲが光沢を帯び、 堅いピーク 、約10から12分を保持するまで中速で連続的に殴打しながら、砂糖を一度に加える。
- スパチュラを使用して、コーヒーとバニラを折り畳み、縞模様を作り出すのに十分なだけコーヒーを混ぜます。
- 大きなパイピングチップを備えたペストリーバッグをはめ、上に数回転がします。 ペストリーバッグがない場合は、大きなジップロックバッグを使用してください（パイプチップは必要ありません）。 バッグを2〜3回折ってバッグの外側にカフスを作ります。 スパチュラを使用して、メレンゲをミキシングボウルからペストリーまたはジップロックバッグに移します。 カフを開けて、数回上部をねじって、バッグを閉じ、メレンゲをバッグの底に押し込む。
- ビニール袋を使用している場合は、ハサミを使用して、バッグの小さな角を切り取ってください。 クッキーシートにメレンゲの1 1/2インチの円を絞る。 あまりにもゆっくりと出てきたら、穴を少し大きく切ってください。 ゆっくりと絞って先端を引っ張ると、きれいなトップが得られます。
- 予熱オーブンに入れて2時間焼く。 オーブンをオフにして、オーブンのドアを部分的に開きます。 オーブンのメレンゲを少なくとももう1時間は残してください。
- オーブンからメレンゲを取り出し、紙から注意深く剥がす。 それらがまったく固まっている場合は、30分ほどオーブンに戻して乾燥を完了させます。 オーブンラックで完全に冷ます。 密閉容器に保管してください。
キッチンメモ：
セダーのような精巧な休日の食事の後に、デザートに必要なのはクッキーの盛り付けと新鮮なフルーツです。 これらのコーヒーメレンゲは自家製のココナッツマカロン 、 チョコレートヘーゼルナッツ詰め物 、 フレーズレスチョコレートバナナクッキーとよく調和しています。 もちろん、Passoverのレシピを保存する必要はありません。午後のコーヒーで甘いものを食べたり、デザートを広げたりするために、いつでも試してみてください。
メレンゲも素晴らしいDIYの食べ物を作ってくれます。
後で卵黄を保存することをお勧めしますか？ あなたはそれらをフリーズすることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 31 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |