Ramsons（ Allium ursinum ）は、ドイツ語で "Bärlauch"と呼ばれ、野菜の野生種です。 ラテン語とドイツ語の名前は、植物を掘って春に食べることを好む茶色のクマを指します。 Ramsonsは最初の春の緑の1つで、2月と3月の貯蔵球から出て、その時に収穫されます。 収穫は4月から6月にかけて植物が咲き始めると終わります。
ラムソンズはニンニクの香りが強く、ドイツの公園で自転車に乗ったり、この工場のパッチを歩いたりすると、それを見逃すことはありません。
味はタマネギとニンニクのクロスです。 視覚的には、それはユリの谷、 Convallaria majalis、または "Maiglöckchen"と誤解されることがあります。これらは毒ではありますが、多くの香水には香りがあります。間違いなくニンニクの香りです。
デンマークとスイスの人々と家畜食糧の証拠は、紀元前9000年以降に発見されています。 ラモーンの使用は、伝統的な食品への関心のために、近年再興している。 Bärlauchクリームスープとペストはドイツでは一般的な料理です。
北米では、傾斜路（ Allium tricoccum ）はヨーロッパのラムソンに近い位置にあります。 これはアパラチア料理とカナダのケベック州でよく見られます。 ラムソン、ワイルドリーク、アイルデブーイとも呼ばれます。 ウェストバージニア州リッチウッドでは、毎年春の珍味を祝うお祭りが行われます。
ラムソンの代用には、ニンニク、チキン、タマネギまたはバナナのいずれかまたはすべての組み合わせがあります。
幅の広い三角形の葉が使用されているので、リボン（シフォナード）に切ったほうれん草は最終的な視覚的な製品に役立ちます。
民間療法では、ラムソンは、胃、腸、および血液をきれいにするように見えます。
発音：ベアローチ（gutteral ch）
また、以下のようにも知られています：バロック、野生ニンニク、広葉樹ニンニク、木製ニンニクまたはクマのニンニク