レモンチーズケーキは、その軽い融解テクスチャーとレモンの味で愛され、世界中のキッチンの古典です。 それがより良くならないと思ったら、この簡単なレモンとリコッタチーズケーキのバーレシピを見てください。 チーズケーキはクリームチーズと一緒にクリーミーなリコッタチーズを加えれば、それが可能であると信じることができればさらに軽くなります。 ベーキングされていないケーキを冷やし、スライスしてから、甘美なシルキーなレモンカードでコーティングして、さらにレモンのヒットを与えます。
これを事前にしたいですか？ 問題ない。 あなたが奉仕する準備ができているときに飾る前と解凍する前にただ凍り、離れて行く。 どれくらいいいですか？
あなたが必要とするもの
- クラストの場合：
- 4オンス。 無塩バター（溶かしたもの）
- 砂糖大さじ3
- 2カップ
- グラハムクラッカークラム
- 塗りつぶしの場合：
- 3カップクリームチーズ（良質）
- 1カップ
- リコッタチーズ（排水）
- 蜂蜜2杯（またはアガベ）
- レモン大さじ3大さじ
- バニラ大さじ1杯
- 1/2カップレモンカード（わずかに暖かい）
それを作る方法
- 9インチ正方形のゆるい底のベーキングスズを軽くグリースします。
- 小さな鍋にバターを溶かし、砂糖をかき混ぜる。 その後、クラッカーのクラムを加え、すべての成分を完全に混合するためにかき混ぜる。
- ガラスや手のひらを使って混合物をスズの底にしっかりと押し込みます。
- スタンドミキサーで、または手を振って、滑らかになるまでクリコチーズをリコッタに叩いてください。 ハチミツまたはアガベ 、レモン風味、バニラを加えてよく混ぜる。 混合物を叩いてしまわないように気をつけてください。そうしないと風通しが悪くなり、崩壊することがあります。
- チーズケーキのベースを広げ、最低2時間、好ましくは一晩、しっかりと固まるまで冷やします。
- スズのチーズケーキをチョッピングボードに移します。 鋭いナイフを持って短時間温水に浸し、チーズケーキを均等な大きさのバーに切ります。
- 暖かいレモンカードをパイピングバッグに入れ、バーの上で霧雨にする。
- 装飾のために新鮮なレモンまたはすりおろしたレモン皮のスライスを添えてください。
- レモンバーは冷蔵庫の気密箱に2〜3日間保管されます。 あなたがそれらを提供する準備ができるまで、またはカードがバーに溶けてしまうまで、レモンカードで霧雨にならないでください。 彼らはまだ驚くほど味わいますが、美しく見えません。
- 棒はまた、カードの装飾なしで、凍結することができます。 サービングする前に冷蔵庫でゆっくり解凍する。
レモンバーの代替フレーバー
レモンとチーズは古典的なコンビネーションですが、他のコンボを試すことはできません。 レモンを石灰と交換し、熱い味の熱いココナッツで飾ります。
溶けたチョコレートでバーを落としてください。もっと珍しい組み合わせには、レモンを放置して、 カラメルソースと海塩の少々のフレークを試してみてください。