甘くされた濃縮乳は、基本的には水分が除去され、砂糖が加えられた牛乳です。
家庭で甘くされた濃縮乳を作る3つの簡単な方法があります。
蒸発したミルク
材料
- 1缶（12オンス）の蒸発ミルク
- 1 1/2カップグラニュー糖
- オプションの1/2小さじバニラエキス、オプション
指示
- 中火の中鍋では、蒸発したミルクを砂糖と一緒にします。 絶え間なくかき混ぜて沸騰させてください。
- 必要に応じて、約1/2ティースプーンのバニラエキスで泡立てます。
- 熱から取り出し、冷却するまで放置する。
- カバーし、冷蔵またはレシピで使用します。
ミルクを付けて
これは、非常に低い熱で調理している間にミルクを減らさなければならないため、より長いプロセスです（少なくとも2時間）。
材料
- 1 1/2カップの全乳
- 1/2カップグラニュー糖
- バター2大さじ
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
指示
- ミディアムソースパンでミディアムヒートで、ミルクと砂糖を混ぜる。
- ミルクを沸騰させて、絶え間なくかき混ぜる。
- 熱を低く抑え、約半分になるまで頻繁に攪拌しながら調理を続ける。
- バターとバニラを泡立てます。
- カバーし、冷蔵する。
ドライミルク
材料
- 1/2カップ沸騰水
- 1カップ脱脂粉乳
- 2/3カップ砂糖
- 溶かしたバター3杯
- バニラ抽出物数滴
指示
- 沸騰水をミキサーに注ぎます。
- 脱脂粉乳を加えてください。
- 2/3カップの砂糖を加える。
- 溶かしたバター3杯を加えなさい。
- バニラを数滴加えます。
- ミキサーの上にふたを置き、折りたたんだキッチンタオルで覆います。 それをしっかりと保持し、30秒間または滑らかになるまで高速で混合する。
- 瓶や容器にミルクを注ぐ。
- レシピですぐに使用するか、または冷蔵庫の覆われた容器に保管してください。
あなたはおそらくそれも好きでしょう