Qatayefは、 ラマダンで一般的に提供される特別なデザートです。 アラビア語のパンケーキと呼ばれることもありますが、タタテフという言葉は、パンやグリルの上に注ぐバッターを指します。 生地は、典型的に片面で調理され、スイートチーズまたはナッツの組み合わせのいずれかで満たされ、次いで揚げられる。
あなたが必要とするもの
- パンケーキを作るには：
- インスタントアクティブドライイースト1/2ティースプーン
- 1粒の砂糖小さじ1
- 1/4カップの温水（約110F）
- 万能小麦粉1 1/2カップ（小麦粉も使用できます）
- 塩小さじ1/8
- 充填の場合：
- 1カップのクルミ、チョップ
- 砂糖大さじ2
- オレンジブロッサム水1杯（オプション）
- シロップ用
- 砂糖大さじ2杯
- 1/3カップ軽質コーンシロップ
- 1/4カップオレンジブロッサムまたはバラの水
- 1/3カップ温水
それを作る方法
酵母と砂糖を計量カップの中の水に10分、または泡立たせるまで（泡立つように）溶解する。 あなたの酵母が証明しなければ、それは酵母が悪いことを意味するか、水が十分に暖かく暖かくならなかったことを意味します。 酵母は生きている生物であり、正しく働くための適切な環境が必要であることを忘れないでください！
別のボールで、小麦粉と塩を混ぜる。 校正された酵母と砂糖の水の混合物を加えます。 よく組み合わせて、暖かい場所に30〜45分間座ってください。
パンケーキミックスは校正中ですが、充填を準備してください。 小さなボウルに、砂糖と一緒にクルミを混ぜる。 必要に応じて、オレンジの花の水を加えます。 カバーして脇に置いてください。
これはシロップを調製するのに良い時期になりました。 中型の鍋で、砂糖、水、コーンシロップを混ぜる。 沸騰させ、オレンジ色の花やバラの水を加えます。 固着を防ぐためによく攪拌してください。 熱を低く抑え、使用するまで座ります。
グリドルやフライパンを中火に予熱する 。 取鍋を使用して、バッターと5インチのパンケーキを作る。 バッターが上に泡立つようになったら、 パンケーキをグリドルから取り出し、脇に置きます。 片面のみを調理しているので、反転しないでください。 残りのバッターと同じ手順を繰り返します。
フライパンに1インチの油を中程度の熱で予熱します。 オイルが加熱されている間に、ナッツを1杯スプーンにして、パンケーキのフライドサイドの上に置きます。 ハーフムーンの形にするためにパンケーキを半分に折り重ね、一緒に押して縁を密封します。 残りのパンケーキと繰り返して繰り返します。
明るい金色の茶色（各側約15-30秒）まで各側面に炒める。 タオルで裏打ちされたプレートの上に流します。
qatayefの上にシロップをゆっくりと吹きかけ、すぐに味わってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 549 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 180 mg |
| 炭水化物 | 116 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |