Pavlovaは、バレリーナAnna Pavlovaの名前が付けられたエレガントなデザートです。 メレンゲのベースは、バレリーナが着るふわふわしたツツと似ているはずです。 簡単で美味しいです。 カラメルアイスクリームトッピング、砕いたキャンディーバー、バナナ、調理済みの果物コンポート、またはチョコレートカールなど、あなたが望むものでパブロヴァを上にすることができますが、このエレガントなデザートは夏のフルーツを紹介するのに最適です。 あなたが始める前にメレンゲを作る方法をお読みください 。
あなたが必要とするもの
- 5つの卵白
- 1-1 / 4カップの砂糖
- アップルサイダービネガー1杯
- 1ティースプーンのバニラ
- コーンスターチ、ティースプーン2杯
- 1カップの重いホイップクリーム
- 粉砂糖大さじ2
- 1ティースプーンのバニラ
- ラズベリー2カップ、またはミックスベリー
それを作る方法
オーブンを275°に予熱します。 羊皮紙に8インチの円を描き、紙を裏返して大きなクッキーシートの上に置きます。
大きなボウルでは、卵白を置きます。 室温で30分間放置する。 その後、中速で卵白を打ち始める。 卵白が泡立つときは、速度を上げて徐々に砂糖を加え始めます。 卵白が光沢があり堅くなるまで叩き続けてください。
あなたの指の間にメレンゲのピンチを挟んでください。 あなたは砂糖の粒を感じるべきではありません。 そうしたら、数分間叩き続けてください。 その後、酢、1小さじのバニラ、とコーンスターチで折り畳む。
羊皮紙の丸の中にメレンゲを置きます。 厚い均一なディスクを形成するために広がる。 オーブンに入れ、55〜65分間焼く。 メレンゲは薄い色のアイボリーでなければなりません。 メレンゲに亀裂がある場合、それはうまいです - ホイップクリームのためのより多くの部屋！
オーブンの電源を切り、ドアを少し開き、1時間冷やしてください。
オーブンから取り出して、まだ羊皮紙の上のメレンゲをワイヤーラックに移動してください。 完全に冷めてから、メレンゲの下にある大きなスパチュラを紙からゆるめて注意深く動かします。 これを前もって行うことができ、室温で2日まで密閉して保管することができます。
召し上がれる準備が整ったら、クリーム、粉末砂糖、および小さじ1のバニラをミディアムボウルに入れます。 クリームが硬くて肥厚するまでビートしてください。
パヴロワの上にクリームを積んで、果実を上にします。 奉仕するために楔にスライスします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 184 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 42 mg |
| 炭水化物 | 41g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |