インドネシアのオランダの植民地時代のおかげで、今日のオランダの家族の家では、揚げた米が定番です。 もちろん、本物のものではありません。実際、オランダのほとんどのバージョンはハムやベーコンを使用していますが、これはハラールではありませんが、それでもそれほど美味しくはありません。
古典的な冷蔵庫の食糧です。 残りの米、野菜、ベーコン、卵を使って家族全員に喜ばれる充実した食事を作りましょう。あなたの残り物を別の食事に戻すことは、お金を節約するおいしい方法ではありますが、環境を節約するのにも役立ちます。 このようにして、長年のお気に入りは、これまで以上にタイムリーに見えるようになりました。 揚げた卵とキュウリのサラダ、またはオランダ - インドネシアの陸生動物の一環として、メインとしてお召し上がりください。
私たちは、このレシピを元祖オランダから翻訳家北方に翻訳し、改訂しました。 出版社の許可を得てここに再出版されました。
あなたが必要とするもの
- 4杯 ひまわり油
- 2つの大きなタマネギ（皮をむくと細かく切り刻まれた）
- 6個のニンニクのクローブ（皮をむいて薄く切ったもの）
- 9オンス/ 250g。 スモークベーコンラーニング
- 6卵（殴られた）
- 5 1/2カップ/ 900g。 冷たく、調理されたパンダン米（または2 1/3カップ/ 450グラム乾燥米）
- サーブする：
- 卵3~4個
- 1キュウリ（薄い棒にスライス）
それを作る方法
- 伝統的なインドネシアのワジャン、普通の鍋または大きなフライパンに油を熱します。 野菜がグレーズを塗り、ベーコンを調理するまで、タマネギ、ニンニク、ベーコンラードンを数分間炒める。
- 卵を鍋に加え、卵が凝り始めるまで調理する。 今度は、調理した米（下記のヒントを参照）をバッチで加えながら、攪拌し続けます。
- 揚げた卵（下のヒントを参照）と薄くスライスしたキュウリのスティックまたはキュウリのサラダ（下記のヒントを参照）でお召し上がりください。
ヒント
このレシピは、あなたが前に夕食を楽しんでいたテイクアウト食の残飯など、一日の冷たいお米で本当によかったです。 あなたはまた、特にこの料理のために、米を作ることができます。 コメを調理する方法は次のとおりです。
澱粉と不純物を取り除くために篩で米を洗う。 水がはっきりするまで米をすすいでください。 パンダンライス1杯分に1 1/2カップの水を加えてください。 中火で鍋の鍋に入れて沸騰させてください。 沸騰したら、熱を低くして鍋に蓋をして、蒸気を逃がすために傾けます。 水が吸収されるまで調理する。 フォークで泡立て、必要に応じて使用してください。 ステップバイステップの手順を参照してください。
- 卵を揚げるには：
- ヒマワリ油の大さじ1は、重く重いフライパンの中で、熱が上がると熱くなり、表面が淡いくすんだように見えます。 フライパンにいくつかの大きな新鮮な卵を砕いてください。 卵を約半分煮込み、次に熱をミディアムに変えて鍋を傾け、卵の頂部があまりにも熱くなるように熱い油で卵を炒める。 卵は1分ほど後に準備が整います。 スパチュラで鍋から卵を慎重に取り出します。
- 私たちのキュウリサラダを作るには：
- キュウリを半分の長さに切断する。 ティースプーンを使って種をえぐりなさい。 種子を捨てる。 今、薄い半月スライスにキュウリを切ります。 スライスをボウルに入れます。 1チリを半分にカットします。 種子を茶碗でこすって種を捨てる。 チリは非常に細かくチョップ。 ボウルのキュウリに加えなさい。 今度は、サラダ油2杯、プレーン酢1杯、砂糖、塩、コショウをそれぞれボウルに入れてサラダドレッシングを作ってください。 キュウリのサラダにサラダドレッシングを加えて、味わい、投げ、すぐにお召し上がりください。
- 私たちはまた、通常、すべての人が味わうことができるように、塩味のあるインドネシアの醤油であるケチャップ・マニスの小さなボウルをサンバールと置きます。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 830 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 269 mg |
| ナトリウム | 629 mg |
| 炭水化物 | 114 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 30 g |