豪華な、バタフライ・クリーム状のほうれん草のレシピ

このクリーム状のホウレンソウのレシピは、贅沢にクリーミーで風味豊かです。それは驚くほどシンプルです。ホウレン草、バター、クリーム、パルメザンチーズだけです。ほうれん草を溶かして、皿に絹のような柔らかい質感を与えて、それをとても満足のいくものにします。

クリーム状のほうれん草は、鶏肉や家禽の料理に適しています。ローストチキンで驚いた。

あなたが必要とするもの

大型の重い底の鉢（エナメル調のオランダのオーブンなど）では、中位の熱でホウレンソウの葉を加熱します。ホウレンソウを加える前に少量の水をポットに加えてもよいが、葉の液体が調理されると、葉は液体中で蒸気になる。すべてが動くように木製のスプーンで炒める。
あなたがそれを調理するとき、ホウレンソウは柔らかくなり、ボリュームをかなり劇的に減らしながら明るい緑色に変わります。これには5〜6分かそれ以上の時間がかかります。

調理したほうれん草の葉を大きな氷の水の中に入れてください。これは、ホウレンソウが調理するのを止め、明るい緑色でロックします。
氷水を排出し、余分な水をホウレンソウから絞る。手で絞ると、これを行う最善の方法です。あなたは次のステップでそれを食べるので、あなたのフードプロセッサーのボウルに直接絞られた各一握りを転送することができます。
一方、中火でクリームを加熱する。あなたがホウレンソウを絞っている間、クリームを少し減らしてください。
完全に滑らかになるまで、フードプロセッサーでピューレをピューレします。
清められたホウレンソウを鍋に戻し、バター、クリーム、チーズを加えます。中火で加熱し、熱くなるまで連続的に攪拌する。
コーシャーソーセージと新鮮な挽いた黒コショウを味わうための季節。すぐに奉仕する。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）