インドの人気のスナック
あなたがインドの誰かの周りにいた、インドに行ったり、インドの食べ物を食べていたら、あなたは "ナナケン"という言葉を聞いたことがあります。 正確にはどういう意味ですか？
ナムケン（Namkeen）は、風味豊かな味を表現するヒンディー語です。 namkeenという言葉はNamak（塩を意味する）という言葉に由来しています。 ナムケンは、風味の良いスナック食品を表す一般用語としても使用されています。 黒と普通の白い塩の両方がインドの料理に使われています。それは多くの人々が好む塩味です。
使用される塩にかかわらず、ナマケンのレシピは、通常、多くの人々が食べる塩辛い食べ物を満足させる。
インド料理によく見られるナーケンスナックには、khaara、farsan、chivda、sav、chips、bhujiyaなどがあります。 IndoreとNamlamのNamkeenは、彼らの好みでよく知られている2つの軽食です。
ナムケンは「num-keen」と発音され、インド全土を旅する場所によってnumkeen、namkin、numkinとも呼ばれます。
インドナマケンスナック
ここに塩を取り入れてナナケン風味を持つインドの軽食がいくつかあります。 これらの中には、 基本的な穀物から作られているものもあれば、さまざまな方法で味付けすることができるものもありますので、類似しているかもしれませんが、いくつかの異なる名前があります。
- Tikha gathiya：このスナックは、塩味のあるセブンをバサンから作られた赤い唐辛子のスパイシーな味付けに混ぜる。
- Crispy Masala Puri：赤い唐辛子、アジワイン、ターメリック、塩、その他のスパイスの香辛料を溶かした全粒小麦粉から作られたサクサクスナックです。
- Sakinalu：このスナックは、Telanganaの地域で作られ、米粉、スパイス、ごま、Carom種（ajwain）と塩を取り入れています。
- メイダ・ナンケン（Maida Namkeen）：これらの細片には、揚げ物と香辛料（例えば、アワイン、カロンジ、ジエラ）を加えることができます。 健康的な軽食を作りたい場合は焼くことができます。
- チワ：このカリカリなナナケンスナックは、厚いポハやアヴァルから作られています。これは、乾燥したフルーツとスパイスと一緒に平らな米です。
- Gujarati Gathiya：gathia、ghatia、ghatiyaとも呼ばれ、sevまたはompodiから作られています。 このレシピでは、たくさんのコショウやカロリーの種が使用されています。これはkara sevと似ています。 しかし、ガティヤは、甘くて甘くて軽く、軽くて軽量です。 味は普通のsevよりも穏やかです。
- Punukkulu：一般的な通りの食べ物とスナック。揚げ物は米、ウラルダール、その他のスパイスで作られています。 punukkuluは、しばしば、verusanagaチャットニー、パッリチャトニーまたはToordalチャットニーとして知られているピーナッツチャトニーで提供されます。
- Sev：この多彩なカリカリのスナックは、あらゆる種類のスパイスで味わうことができ、アメリカの中華料理の中華麺と似ています。