インド料理については、HingやHeengという言葉が浮かんでいるかもしれません。 Hingは英語で何を意味しますか？ Hingとは何ですか？Hingはどのように使用されていますか？
HingまたはHeengはAsafetidaのヒンディー語で、悪魔の排泄物および臭いのあるガムとしても知られています。 （これはまた、神々の食べ物として知られています、神の食べ物、ジョワニ・バディアン、ヘング、イング、カヤム、ティン）です。これは多年生のハーブであるフェラの根に由来する暗褐色の樹脂状の物質です主にインドでも、イランやアフガニスタンでも成長しています。
それは本質的に巨大なフェンネルの植物液から来ます。 Hingは、生であるときにはっきりとした鋭い匂いがしますが、皿や皿に焼き付けるために熱い油や透明なバターギーに加えると非常に香りがあります。 調理すると、それはニラの香りがあると言う人もいます。 Hingはまた、酸洗いにおける作用剤としても使用される。
ウコンと組み合わせると、それは他の野菜料理と一緒に、dalのようなレンズ豆のカレーによく見られます。 Hingは、あまりに酸っぱい、甘い、塩辛い、またはスパイシーな食品のバランスを取るために使用できます。 たまねぎとニンニクで食べることは想定されていません。
インドの料理では、主にその消化機能のために使用されます。 カゼインや豆などの食品を消化しやすくするために、ガス状またはガス生成性の食品に添加されています。 HingまたはHeengは、小さな塊や粉末の形で、あらゆるインドの食品店で購入することができます。
米国では、それを粉状または小麦と混ぜて見つけることができます。
Hingは非常に強力なスパイスだから、ちょっとだけあなたが必要なのはすべてだ。 大部分の人が気密容器に保管するのはとても刺激的です。 香りはタマネギと硫黄が混じっています。 しかし、一度調理すると、より滑らかであることを忘れないでください。
Hingのより多くの用途
Hingはインドの食糧に使われるだけではありません。
そこには、腎臓結石や気管支炎を助けることができると彼らは信じています。 エジプトの人々はそれを利尿薬と考えていますが、それはアフガニスタンの潰瘍や咳を助けることができます。 また、喘息、インフルエンザ、避妊薬などのあらゆるものと戦うために使用されています。
Hingにはいくつかの非食品用途があります。 それは、文化に応じて、ツリーキラー、フィッシュベイト、モストラップ、または精神忌避剤として使用することができます。