英語のタフィーはクラシックなタフィーの典型です。 それはあなたの歯に固執しないしっかりとしたスナップと鮮明な質感で、豊かでバターです。 もちろん、それ自体はおいしいですが、ダークチョコレートの厚いコーティングとナッツの散水と組み合わせると、本当に輝きます。
英語のタフィーは作るのが少し気になるかもしれません、それであなたがそれを正しくしようとするいくつかの試みをするなら、落胆しないでください。
バターの代わりにマーガリンを使用しないでください。 このレシピでは機能しません 。
あなたが必要とするもの
- 3/4カップアーモンド（全体）
- 1ポンド/ 2カップバター（無塩）
- 18 2/3オンス/ 2 2/3カップ砂糖（粒状）
- 水1/3カップ
- 1/4カップコーンシロップ（軽量）
- 塩小さじ1/2
- 1ポンドチョコレート（半甘味または甘味）
それを作る方法
- ナッツをクッキーシートに広げて325°Fのオーブンに約10分間入れて焼く。 3〜4分おきにそれらを炒めて、一度濃くして香ばしくすると、それらを取り除きます。 ナッツを冷やしてから、ナイフやフードプロセッサーで細かく刻む。
- アルミホイルで裏地をつけ、非粘着性の調理スプレーでスプレーして、12x16インチのクッキーシートを準備します。
- バター、砂糖、水、コーンシロップ、塩をミディアムヒートの大きな鍋に入れてください。 砂糖を溶かし、バターを溶かすために絶えず炒める。 キャンディーの温度計を挿入し、定期的に結晶化を防ぐために濡れたペストリーブラシで両面を磨く、煮沸にキャンディを持って来る。
- 300°Fに達するまで頻繁にかき混ぜてキャンディーを調理し続ける。キャンディーが分離して見える場合（上に溶かしたバターの層で）、再度一緒に戻ってくるように激しく攪拌する。 すぐに調理し、高温で焦がすことができるので、300 Fに近づくにつれてキャンディーを見てください。
- キャンディーが300°Fに達したら、熱から取り出して、準備したベーキングシートに注ぎます。 キャンデーを均一な厚さに広げるには、スパチュラまたはスプーンを使用します。 タフィーのセットが始まるのを待ってから、ノンスティック調理スプレーでナイフにスプレーし、小さなタイルや長方形にトフィーを付けます。 タフィーを完全に冷ます。
- タフィーが冷たくなったら、スコアリングした線を小さな四角形に裂きます。 タフィーはプレーンなままにすることも、チョコレートに浸すこともできます。
- タフィーをチョコレートに浸すには、まずチョコレートを溶かす。 マイクロ波の安全なボウルに入れ、1分間隔で電子レンジに入れ、過熱を防ぐために毎分攪拌します。
- あなたの好みに応じて、チョコレートの各トフィーを浸してください。 アルミホイルが裏打ちされたベーキングシートに浸したタフィー片を置きます。 チョコレートがまだ濡れている間、チョップドナッツで寛大にトップを振りかける。 残りのタフィー、チョコレート、ナッツと一緒に繰り返します。
- チョコレートを冷蔵庫に入れて約20分かけてチョコレートをセットします。 一旦セットされると、タフィーは即座に提供されるか、冷蔵庫内の密閉容器に最大1週間保管することができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 277 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 11g |
| 不飽和脂肪 | 6 g |
| コレステロール | 31 mg |
| ナトリウム | 44 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 2g |