Lingonberriesはスカンジナビアの国産フルーツです
学名Vaccinium vitis-idaeaで知られているリンゴンベリーは、アメリカ人にとってブラックベリーとは何かをスカンジナビア人に伝えています。 彼らは、バスケットを持っている人、収穫しているフォーク、収穫物を拾って掃除するための忍耐を取るために、豊富な野生の果物です。
スカンジナビアの森林全体の低、常緑樹で生産されている赤い果実は、遠くのいとこ、クランベリーよりもはるかに小さくて熟しています。
リンゴンベリーは秋に熟す最後の果実です。 7月と8月のブルーベリーとビルベリーの後、リンゴ蜂蜜は9月まで出てこない。
Lingonberriesは、ノルウェーとデンマーク語でtyttebær 、アイスランド語でrauðber 、フィンランド語でpuolukka 、スウェーデン語でlingonとして知られています。
見た目は欺かれている
リンゴンベリーは茂みで鮮やかな赤と魅力的に見えますが、彼らはかなり苦いので、生のまま食べるのには適していません。 砂糖はそれらをゲーム、肉、魚、そしていくつかのデザートでうまくいく調合に変えます。
スカンジナビア人が果物をどのように使用したか
天然の防腐剤とペクチンで爆発するリンゴンベリーは、以前の世代のスカンジナビア人にとっては価値がありました。 なぜなら、vattlingonと呼ばれる水のジャーに入れたり、生の果実を少量の砂糖rårördalingonを作るには、簡単なlingonberryジャムが必要で、料理は必要ありません。
Lingonberriesの今日の使用方法
スウェーデンのköttbullar （ミートボール）、 kåldomar （キャベツロール）、 ラグムンク （ポテトパンケーキ）、フライドンニンニクは、リンゴンベリーソースやジャムを添えて、現代の料理では他の多くの方法で使用されています。 レシピのアイデアをいくつか紹介します：
熱いお米のプディングは、伝統的にスウェーデンのクリスマスで提供されており、しばしばラーゴラ・リンゴンが付いています。
リンゴンベリーは、ワイン、リキュール、シロップ、ソース、ジャムおよびゼリー、チーズケーキ、カクテル、スフレ、ケーキ、シャーベット、アイスクリーム、キャンディー、およびピクルスなどの様々な形態および製品において一般的である。
Lingonberriesを探す場所
ヨーロッパの民族食べ物市場でリンゴンベリーやリンゴンベリージャムを探しているなら、赤い鯨菓子、カウベリー、フォックスベリー、マウンテンクランベリー、 マウンテンビルベリー 、またはパーリッジベリーと呼ばれるかもしれません。
あなたがオンラインの出品者を見つけることができない限り、新鮮なlingonberriesを見つけることはほぼ不可能ですが、冷凍と缶詰のlingonberriesは米国で広く入手可能です。
リンゴンベリーの健康上の利点
Lingonberryはブルーベリーとクランベリーの家族の一員です。 これらのスーパーベリーには、数多くの抗酸化物質とビタミンA、ビタミンC、マグネシウムが含まれています。 リンゴンベリーは抗酸化剤、抗菌剤、および抗炎症特性のために細菌との戦闘能力を有することが判明している。
また、リンゴンベリー、クラウドベリー、および他のものは、エネルギーの単位当たり、魚と同じくらい多くの不飽和オメガ3脂肪酸を含むことが判明している。
lingonberryを摂取することで、尿路感染症の治療、口の健康維持、さらには癌細胞の増殖を防ぐことができます。また、他の病気やスタブ感染を防ぐことができます。