シェパードのサラダ、またはСobansalatası （Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'）は、夏季に新鮮なトマト、キュウリ、ピーマンが甘くて豊富なトルコとギリシャで人気があります。
このサラダは、シンプルで安価な食材を使用して、世界中の人々のサラダとなっています。 それは緑のサラダの良い選択肢です、そしてそれはピクニックメニューとグリル肉と非常によく行きます。
あなたが必要とするもの
- 2つの大きなトマト（好ましくはブドウ熟成したもの）
- 2キュウリ（しっかり）
- 1つのピーマン（緑、または他の緑の唐辛子[あなたもホットペッパーを使用することができます]）
- オプション：1個の小さなタマネギ（赤、チョップ）
- パセリ大さじ1杯
- 1/4カップのオリーブオイル（余分な処女）
- 酢1杯（赤ワインまたは新鮮なレモン汁）
- 塩とコショウの味
- 1/2カップ
- フェタ （またはトルコの白チーズ、崩壊）
- ガーニッシュ：トルコ語または
- ギリシャ黒オリーブ
それを作る方法
- 野菜を洗ってしっかりと乾かしてください。 シャープな皮むきナイフで、トマトを皮で覆い、肉を押しつぶさないように気をつけて立方体にします。
- コショウから茎と種子を取り除き、キュウリとオプションのタマネギをはがす。 それらをすべてトマトと同じ大きさの立方体にまきます。
- すべてのダイシングされた野菜をあなたのサービングボウルに入れ、パセリを加えて、あなたの指で優しく投げてください。
- 空の瓶やシェーカーで、油、酢、塩、コショウを混ぜて良く振る。 混合物をサラダに注ぐ。
- フェタ、ブラック・オリーブ、そしてもう少し細かく切り刻んだパセリでサラダを頂きましょう。
- サービングする前にサラダを数分休ませる。 ジュースの中に浸しておくのに大粒のパンを手軽に持ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 197 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 5g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 17 mg |
| ナトリウム | 253 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |