ディープルズ

あなたがそれらに精通していない場合には、 Diples （THEE-ples）はギリシャ語から「fold」という名前を得ています。

それらは生地の薄いシートであり、蜂蜜で炒められ、シナモンと挽いたクルミでほこりが落とされたクリスピーなパッケージに揚げられながら折り畳まれています。

このレシピは、イリノイ州エルギンの聖ソフィアギリシャ正教会のレディス・フィルモトーチス協会の料理書から改訂されました。

あなたが必要とするもの

ベーキングパウダーを入れた小麦粉をボウルに入れておきます。

ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使用して、卵が厚くて滑らかで、色が淡黄色になるまで約4〜5分、卵黄と全卵を高速で叩いてください。

溶かしたバター、オレンジジュース、ブランデーを混ぜる。ミキサーを運転しながら、取り込まれるまで卵混合物に加えます。

生地が一緒に来て、ボウルの側面にこだわらなくなるまで、小麦粉を1/2カップ単位で加えます。

あなたのミキサーのための生地フックを持っている場合は、それを添付し、マシンと生地を混練することができます。そうでなければ、生地を軽く粉砕した表面に出し、手で練ってください。

約5〜8分の滑らかで弾力のある質感が得られるまで、生地を混練し続けます。

生地を4枚に分け、プラスチックラップで覆われたカウンターに約30分間置いてください。

生地が静止した後、各セクションをシートパンのサイズについての長方形に広げる。生地は、厚さ約1/16インチまたは厚紙程度の非常に薄いものでなければならない。

ナイフまたはロールカッターを使用して、生地を幅約5インチおよび長さ約10インチのシートに切断する。ワックス紙で区切られたトレイに切断片を置き、それらが互いにくっつくのを防ぐ。

揚げるには、底が広く、深さが約4〜5インチのパンが必要です。オイルは深さ約3インチに注ぐ必要があります。

油や野菜のショートニングを熱くなるまで熱くしないでください。オイルがあまりにも暑い場合は、ダイエットが暗すぎて料理が早くなり、ロールするのが難しくなります。

熱い油の中に生地シートを置きます。 2つの大きな調理用フォークを使用して、端をあなたから最も遠くに持ち、シートをあなたから離します。フォークでシートを穿孔するか、単にフォークの尖頭の間にエッジを置くことができます。

両方の側面が明るい黄金色になるまで油でロールを保持します。

これらはすばやく調理するので、食材や道具を用意してください。あなたが揚げ物を始める前にすべての生地シートをカットするのが最善です。

ペーパータオルを積み重ねたトレイにロールを排出して取り除き、端に立たせて、ムラがしないようにします。

シロップを作るには、ハチミツと水を混ぜて、ストーブトップまたは電子レンジでゆっくりと加熱します。シロップで盛りつけた盛り合わせと霧雨の上にダイエットを置きます。粉砕したクルミと粉砕したシナモンを振りかける。

ダイエットを鮮明に保つには、提供する準備が整う直前までシロップを加えないでください。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）