ポークグリーンチリ - ニューメキシコスタイル

このポークグリーンチリは、簡単で暖かいシチューを作るために、焙煎し皮をむいた（そして比較的マイルドな）チリと多肉な豚肉を使用しています。最大の効果のために暖かいコーントルティーヤでお召し上がりください。

このシチューを少しのビールを使って作ることができます。その後、淡水と豚肉はそれぞれ独自の味を加えていますが、深みと味わいが増すため、肉汁を自由に使用してください。チキン、七面鳥、牛肉、または野菜のスープはすべて機能し、最終的なシチューに味の異なるバックノートを追加するだけです。

あなたが必要とするもの

まず、ローストしてそれらのチリをはがす。ガスバーナーやブロイラーの下でチャイルドを焼くことができます。次に、チャイルドをボウルに入れ、ポットの蓋または箔で覆います。彼らが座って、少なくとも15分間蒸し冷やすようにしてください。剥がして皮を剥がし、茎を剥がし、種を取り除き、チョップする。チリを脇に置く。
次に、タマネギをはく離して薄くスライスします。ラードやオイルを大きく重い鍋に入れてください。タマネギ、チャイルド、塩を加えて、タマネギが柔らかくなるまで約3分、それを考えるときにかき混ぜる。野菜をボウルに移し、可能な限り多くの脂肪を鍋に残す。

茶色の豚肉は、触っていない部分の単一層の鍋に入るだけの大きさのバッチで働きます。このステップは、余分な味を追加し、脂肪の一部を肉から溶かすのに役立ちます。
すべての豚肉を茶色にして鍋から移したら、残りの脂肪/油を小麦粉で鍋に振りかける。約3分、小麦粉が調理されるまで、調理して、かき混ぜる。ビール、スープ、または水1カップを加えて、鍋の底にある茶色の小片をかき集めます。混合物はかなり速く増粘するはずです。
2杯のスープや水を加え、野菜や豚肉をポットに戻します。すべてが液体で覆われている必要がある場合、より多くのスープや水を加えてカバーしてください。
混合物を沸騰させてから、煮沸して煮込み、調理して、豚肉が非常に柔らかくなるまで、約1時間煮る。あるいは、カバーされたポット全体を350°Fオーブンに入れ、約1時間焼くことができます。
あなたが好きな場合は、液体を減らして濃くするために蓋をはずして煮る。必要に応じて、味に塩を追加してください。
シチューを冷やして、上に凝固させる脂肪を取り除くことができますが、そうすることでこのシチューチムシを特別にする美味しい油分を取り除くことが警告されます。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）