Kourabiethesはお祝いのクッキーです：彼らはクリスマス、バプテスマ、結婚式で準備されています。 これらのショートブレッドタイプのクッキーのレシピには、トーストアーモンドが詰め込まれており、シナモンの味があり、伝統的な菓子の砂糖のコーティングが必要です。
ギリシャ語：koo-rahb-YEH-thes meh ah-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
あなたが必要とするもの
- ベーキングソーダ1杯
- ブランデー（またはオレンジジュース）の1/3カップ
- 3つの卵白
- 卵黄1個
- 無塩バター3カップ（約6 1/4スティック）、軟化
- 1 1/3カップ+オリーブオイル大さじ1
- 1杯の菓子の砂糖
- シナモンの1 1/2大さじ
- 無塩のトーストアーモンドの1 1/2ポンド、大きな刻みで切った
- 万能小麦粉（約3 1/2ポンド）の12 1/2カップ（約）
- トッピング用の菓子の砂糖2ポンド以上
それを作る方法
ベーキングソーダをブランデーに溶かす。 卵白と卵黄を一緒に打つ。 ミキシングボウルで、バター、オイル、および1カップの菓子の砂糖を白く軽く叩きます。 卵の中でビート、 ベーキングソーダ 、シナモン、チョップドアーモンドでブランデー。 小麦粉をかき混ぜ、手を使って混ぜる。 20分間混練する。 生地はかなり乾燥していて密である。
オーブンを350°F（175°C）に予熱します。
頑丈な生地をとり、8回絞って柔らかくします。
直径が約1/2インチと1 1/2〜2インチの高さにボールに形を整え、わずかに平らになる。 生地はまた、1/2インチの高さに撫でられ、クッキーカッターで切断することができます。
ungreasedクッキーシートの上に置き、350°F（175°C）で20分間または淡い黄金色まで焼く。 クッキーは上にわずかに分割することができます。
菓子の砂糖でトッピングする前にクッキーを完全に冷ます。
1つ以上の皿に菓子の砂糖を撒いてください。 クッキーの1つの層を（慎重に、へらを使用して）砂糖を入れて皿に置きます。 （砂糖をストレーナーに置き、クッキーをかき混ぜるか、振る。）最初のものの上に別の層を置き、砂糖を各皿または皿に3層以上連続して振りかける。 お菓子の砂糖に寛大である！
収量：60-80クッキー
変種：アルコールの使用を避けるために、ブランデーの代わりにオレンジジュースを使用してください。
小さなクッキー：贈り物のための素晴らしいアイデア、 kourabiethesはまた、一口サイズのクッキー（ギリシャ語のboukies 、例えば：book-YES）で、あなたの選択の6,12 、または他の数のバッチで与えられることができます。
保管する場合： Kourabiethesは密閉容器に保管する場合、数ヶ月間保管します。 コンテナの底に粉状の砂糖が散っていることを確認し、上記のように各層に砂糖の覆いをします。 気密の蓋で覆うためにベーキング後1日お待ちください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 842 |
| 総脂質 | 58g |
| 飽和脂肪 | 19g |
| 不飽和脂肪 | 29g |
| コレステロール | 70 mg |
| ナトリウム | 1,001 mg |
| 炭水化物 | 72 g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 13g |